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水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲藏、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高,，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì),；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失,，而且影響肉的顏色,、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化,。近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高,。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害,，肉類水分快速測定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的肉WL-30R臘肉快速水分測試儀,，可以快速檢測各種肉類的含水率,。目前已經(jīng)得到國家各個部門、食藥局,、肉制品加工企業(yè)的廣泛運(yùn)用,。

深圳冠亞水分儀公司是中國專業(yè)生產(chǎn)快速水分測定儀的廠家，我司生產(chǎn)的WL-30R系列臘肉快速水分測試儀（2017 2 0425727.3 肉類水分快速測定儀;201820840433.1 新型肉類水分檢測）冠亞牌WL-30R臘肉快速水分測試儀該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分含量>采購配套產(chǎn)品),，能夠快速準(zhǔn)確檢測注水肉含水率,，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國各地的工商局,、食品監(jiān)督安全管理局,、中央儲備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等。

《GB 畜禽肉水分含量》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示,。

附表1：畜禽肉水分含量（肉類水分檢測儀制造商：深圳冠亞水分儀科技有限）

臘肉快速水分測試儀操作方法

1,、安裝：打開設(shè)備包裝箱取出設(shè)備，放入配件后開機(jī)自檢,；

2,、校準(zhǔn)：按“校準(zhǔn)"鍵，放砝碼,，自動校準(zhǔn),；

3、取樣：待測樣品放入樣品盤上,，按“測試"鍵燈亮開始工作,；

4、測試：儀器加熱時水分窗口正在顯示丟失的水分值,，測定結(jié)束報警,，直觀顯示水分值

5、結(jié)束：記錄好數(shù)據(jù)后按“清除"按鍵,，將清理好的樣品盤放入儀器內(nèi)繼續(xù)下一個樣品的測量,。