化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
食品餡料水分快速測(cè)試儀使用注意
閱讀：263 發(fā)布時(shí)間：2024-5-15食品餡料水分快速測(cè)試儀使用注意
1.在測(cè)定水分過程中,，一定要避免震動(dòng),，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。
2.測(cè)定樣品在稱量盤中堆積一定要平整,，堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應(yīng)盡量薄,，利于水分蒸發(fā)。
3.在測(cè)定水分過程中,，不能用手去摸加熱筒,，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。
4.由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備,，尤其傳力部分特別怕重壓,，沖擊，因而在每次取,，放稱量盤時(shí)盡量用托架,，若用手進(jìn)行取，放稱量盤應(yīng)輕取,，輕放,。
5.測(cè)定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架,，以免燙手,。托架在放入儀器中不應(yīng)碰到稱重支架與稱量盤。
6.測(cè)定后須待稱量盤冷卻后,，再放入下一個(gè)試樣,。
7.每次測(cè)定前，儀器重量顯示必須為零,。
8.測(cè)定完成后,，待稱量盤冷卻后再進(jìn)行清理,。
9.每次測(cè)定間隔時(shí)間必須大于5分鐘
食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料,，食品原料種植,，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì),，所有直接或間接接觸食品的包裝材料,，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。中國(guó)專業(yè)研發(fā)快速水分儀廠家：深圳冠亞,，水對(duì)食品的結(jié)構(gòu),、外觀,、質(zhì)地,、風(fēng)味、新鮮度以及變質(zhì)的敏感性都有極大的影響,，從而深刻影響著食品的運(yùn)銷和商品價(jià)值,。水是引起食品化學(xué)變化及微生物作用的重要原因，直接關(guān)系到食品的儲(chǔ)藏特性,。冠亞水分儀科技有限公司一致在各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域貢獻(xiàn)自己的力量,。食品檢測(cè)水分的意義
對(duì)食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品,，半成品和未加工食品,，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。從食
水分含量是食品加工企業(yè)一項(xiàng)重要的檢測(cè)指標(biāo),，以餡料為例,，在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低,，水分含量高,，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅,，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題,，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72,。食品餡料水分含量過高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰,、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄,、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量,；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱,、下泄,；水分含量過高還容易滋生霉菌,。但是如果月餅餡料的含水量過低,，容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬,，影響月餅口感,。冠亞快速水分儀能準(zhǔn)確快速為用戶解決測(cè)水問題,。
