化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
化驗室測凍牛肉的水分用什么方法測試
閱讀：2162 發(fā)布時間：2018-1-12冠亞水分儀知識庫
2016年5月,，農(nóng)業(yè)部辦公廳印發(fā)《2016年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》,，決定自2016年5月到2017年4月，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”,。各地根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求,，嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)和司法解釋，以小型屠宰場點,、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點,，嚴(yán)厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬,、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為,，有力保障了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。據(jù)統(tǒng)計,，活動期間共出動人員86.4萬人次,，查處屠宰違法案件3742件，搗毀私屠濫宰窩點2848個,，移送司法機關(guān)案件318件,。各地在生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”活動中積累了一些好的經(jīng)驗，今天本報摘登福建、河南,、內(nèi)蒙古,、河北、黑龍江,、山東,、陜西、浙江的做法,，供各地借鑒,。
摘要：
在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準(zhǔn)確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決,，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對這一現(xiàn)狀,，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類水分快速測定儀，可短時間,、準(zhǔn)確測試各種豬肉,、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量,，該儀器操作簡單,、測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確快速，可廣泛運用到國家肉類儲備庫,、工商局,、市場監(jiān)督管理局、食藥局,、屠宰辦,、市場大隊、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測的領(lǐng)域,。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測定儀的推出,，解決了國內(nèi)外肉類水分快速測定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在推廣應(yīng)用.
水分對肉類的影響
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏,、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高，細(xì)菌,、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟損失,，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化,。近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高,。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目,。
制造商（產(chǎn)地：深圳）
深圳冠亞水分儀科技有限公司
型號：
SFY-30R肉類水分測定儀,、肉類水分儀
畜禽鮮肉水分檢測儀原理：
深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計的,，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品,。避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點,。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時,。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中,，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示,。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱可以zui短時間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
畜禽鮮肉水分檢測儀應(yīng)用領(lǐng)域
冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測定儀可廣泛應(yīng)用于牛肉,、羊肉,、雞肉、鴨肉,、豬肉,、注水豬肉、冷凍肉,、肉松,、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實驗室與生產(chǎn)過程中。
畜禽鮮肉水分檢測儀產(chǎn)品特點
冠亞肉類水分測定儀能在zui短時間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率,，操作簡單,，測試準(zhǔn)確,，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見,，分別可顯示水分值,，樣品初值，終值,，測定時間,，溫度初值，zui終值等數(shù)據(jù),，并具有與計算機,，打印機連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結(jié)果,。
1,、體積小、重量輕
2,、檢測速度快,、準(zhǔn)確
3、操作簡單,，測試準(zhǔn)確
4,、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示
5、用途廣泛,。
6,、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）
畜禽鮮肉水分檢測儀技術(shù)指標(biāo)
1,、稱重范圍：0-30g
2,、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g
★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
★★SFY系列商標(biāo)號：8931081
4,、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5,、加熱溫度范圍：起始-160℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動補償溫度zui高10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7,、顯示參數(shù)：7種
★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式
8,、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10,、電源：220V±10%
11,、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
儀器資質(zhì)：
●“SFY”水分儀外觀號：2005301013706
●“SFY”商標(biāo)證書編號：8931081號
●“冠亞水分儀”商標(biāo)證書編號18343058號
● 水分儀外觀設(shè)計：ZL201530405953.1
● 紅外水分儀外觀：ZL201530405831.2
● 通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證
● 通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證
畜禽鮮肉水分檢測儀操作方法
1. 開機：接通電源,，打開儀器后部的電源開關(guān),；
2. 自檢：重量顯示窗顯示“0”，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值,，一般是室溫（40℃以下）,；
3. 預(yù)熱：開機預(yù)熱30分鐘,，經(jīng)預(yù)熱后測定的數(shù)據(jù)真實有效
4. 放樣：打開加熱桶，放入樣品,，合上加熱桶,；
5. 按“測試”測試鍵，儀器開始自動測試水分值,；
6. 測試完畢儀器自動報警顯示水分值%,。按“顯示”鍵儀器停止報警，連續(xù)按“顯示”鍵,，可以查看水分值%,、測試時間、初始重量等試驗數(shù)據(jù),。
7. 掀開加熱桶,，等溫度顯示回到30℃以下才可以進行下一次檢測。