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水分活度儀原理,，測定方法
閱讀：2324 發(fā)布時間：2017-12-15冠亞牌水分活度儀是一種常用的檢測儀器,，在多個行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性,，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品、糧食,、果蔬的貨架壽命,。冠亞水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下,，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡,，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時,，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度,。
冠亞水分活度儀測定方法,；
★配制飽和Nacl溶液：
取一稱量瓶，加入適量蒸餾水,。用天平稱量一定 重量的Nacl,，放入稱量瓶內(nèi)。攪拌均勻,，使試劑飽和,。常溫下靜置
★校準(zhǔn)方法：：
①從包裝箱中取出冠亞水分活度儀，安裝并連接打印機(jī)及測量傳感器。打開電源開關(guān),。
②取一干凈樣品皿,，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內(nèi),，合上測量傳感器上蓋
③按動儀器屏幕上Nacl鍵,，點(diǎn)擊測量時間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間
④校準(zhǔn)開始,，測量結(jié)束后,。儀器自動報警，左上角燈亮起,。記錄校準(zhǔn)值,。取出樣品皿。
★測量步驟：
⑤按單通道鍵,，進(jìn)入測試頁面
⑥將待測樣品,，進(jìn)行處理粉碎。取一干凈的樣品皿,，放入待測樣品,。將樣品皿放入腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋
⑦按動測量時間鍵,，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間
⑧測量開始記錄數(shù)值,。此時可以點(diǎn)擊曲線鍵，可實時觀察測量曲線,。
⑨測量結(jié)束儀器自動報警,，左上角燈亮起。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果
