檢測肉類水分是肉類各項(xiàng)指標(biāo)中zui重要的指標(biāo)之一,，因?yàn)樗趾恐苯佑绊懶笄蒗r肉加工、儲藏,、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高，細(xì)菌,、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟(jì)損失,，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化。近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,，幾年市場出現(xiàn)了大量的注水肉，隨著注水肉越來越多,，目前注水肉已成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,。傳統(tǒng)測試肉類的方法在執(zhí)法和企業(yè)生產(chǎn)檢測中，為了快速檢測產(chǎn)品中的水分含量,，采用烘箱加天平的方式流程進(jìn)行檢測,。從取樣到化驗(yàn)室稱重到zui后測試出結(jié)果至少要3.5H，速度慢,，效率低。不能及時(shí)的反映結(jié)果,，工商執(zhí)法部門不能有效的執(zhí)法,，更不利于企業(yè)生產(chǎn)及實(shí)驗(yàn)人員對水分的及時(shí)掌控,。肉類水分測定儀的應(yīng)用為了能及時(shí)檢測和控制產(chǎn)品水分，滿足消費(fèi)者及客戶的需求,，及時(shí)指導(dǎo)生產(chǎn)。利用肉類水分測定儀來測試各種肉的水分含量,，測試一個(gè)樣品的時(shí)間只需幾分鐘,，大大提高了效率，而且效果非常好,。

 

肉類水分測定儀應(yīng)用范圍：

  冠亞SFY-30R肉類水分檢測儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),，如肉類、注水肉,、豬肉,、肉干,、冷凍肉,、肉脯、牛肉,、羊肉,、肉末、肉粒,、鴨肉,、豬肉脯、風(fēng)干肉,、注膠肉,、注水牛肉、鮮肉,、冷鮮肉,、羊肉片、冷凍食品,、火腿腸等中的水分含量,。

 

原理：

采用干燥失重法原理，通過加熱系統(tǒng)快速加熱樣品,，使樣品的水分能夠在zui短的時(shí)間內(nèi)*蒸發(fā),，從而能在很短的時(shí)間內(nèi)檢測出樣品的含水率。冠亞水分儀采用的原理與國家標(biāo)準(zhǔn)烘箱法相同,，檢測結(jié)果具有代表性,，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結(jié)果產(chǎn)生的誤差

儀器設(shè)備

1,、SFY-30R快速水分檢測儀
2,、孔徑不超過 4mm 的絞肉機(jī)

分析步驟：

1、儀器通電開機(jī)

2,、取樣,，按測試鍵開始工作

3、儀器加熱中,，顯示屏顯示水分丟失水分值

4,、測試結(jié)束，儀器自動計(jì)算結(jié)果,，并顯示出水分值(%)

本頁關(guān)鍵詞：

肉類水分測定儀