什么是水分活度:

    水分活度是指系統(tǒng)中水分存在的狀態(tài),，即水分的結(jié)合程度（游離程度）。水分活度是對系統(tǒng)中水的能量的測量，水分活度值越高,，結(jié)合程度越低；水分活度值越低,，結(jié)合程度越高,。水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數(shù)值在0-1之間,。樣品中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值,，Aw=P/Q 。水分活度Aw值對食品保藏具有重要的意義,。含有水分的食物等由于其水分活度之不同,，其儲藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測試,，控制微生物的生長,，計算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品,，醫(yī)藥,，生物制品，糧食,，飼料,，肉制品等行業(yè)中檢驗的重要指標(biāo)。

 

怎樣測定水分活度方法:

★配制飽和Nacl溶液：

取一稱量瓶,，加入適量蒸餾水,。用天平稱量一定 重量的Nacl,，放入稱量瓶內(nèi)。攪拌均勻,，使試劑飽和,。常溫下靜置

★校準(zhǔn)方法：：

①從包裝箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機(jī)及測量傳感器,。打開電源開關(guān),。

②取一干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液,。放入儀器測量腔體內(nèi),，合上測量傳感器上蓋

③按動儀器屏幕上Nacl鍵，點擊測量時間鍵,，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

④校準(zhǔn)開始,，測量結(jié)束后。儀器自動報警,，左上角紅燈亮起,。記錄校準(zhǔn)值。取出樣品皿,。

★測量步驟：

⑤按單通道鍵,，進(jìn)入測試頁面

⑥將待測樣品，進(jìn)行處理粉碎,。取一干凈的樣品皿,，放入待測樣品。將樣品皿放入腔體內(nèi),，合上測量傳感器上蓋

⑦按動測量時間鍵,，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

⑧測量開始記錄數(shù)值。此時可以點擊曲線鍵,，可實時觀察測量曲線。

⑨測量結(jié)束儀器自動報警,，左上角紅燈亮起,。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果

              水分活度儀