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水分活度對糖果的影響,，糖果水分活度儀技術指標，參數(shù)
閱讀：1138 發(fā)布時間：2017-9-8水分活度對糖果的影響：
水是糖果里的重要組成部分,。盡管糖是糖果里zui重要的原料,，水分的重要性居于其次,，而且水分會對糖果產(chǎn)品的口感,、質(zhì)構和貨架穩(wěn)定都會有一個很大的影響。糖果產(chǎn)品通常對霉菌和微生物的生長是安全的,，但測量和控制產(chǎn)品水分對于保持合適的口感和質(zhì)構是至關重要的,，并且可以在儲藏期間防止質(zhì)量問題。 一直以來,，糖果生產(chǎn)企業(yè)都知道水分含量是糖果生長中的重要參數(shù),。柔軟耐嚼的糖果隨著含水量的降低而變得更加困難。當水分含量增加時,，硬糖會損失口感,，變得粘稠。玻璃狀糖果可能變得橡膠狀,，這一切都是因為水分含量的變化造成的,。事實上,，由于糖果失去或者獲得水分會導致各種問題的發(fā)生,。這些問題的發(fā)生不能從水分含量的測量上來解釋，為了更好地了解這些影響,，我們需要測量水的能量,，而不是簡單的總量,。
冠亞糖果水分活度儀技術指標，參數(shù)：
(1)傳感器:美國HW進口傳感器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(zui長時間為60分鐘)
(8) 測量通道:單通道(多通道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm