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SFY-30R肉類水分檢測標(biāo)準(zhǔn)及測試方法:

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

品 種	豬 肉	牛 肉	羊 肉	雞 肉
水分含量	≤77%	≤77%	≤78%	≤77%

 

SFY-30R肉類水分檢測標(biāo)準(zhǔn)及測試方法：

1.接通電源并打開開關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度,，加熱時間為自動，結(jié)果表示方式為 0－100%。

2. 打開樣品室罩,，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零,。

3.取出樣品盤,，將樣品均勻鋪于盤上，再放回樣品室,。

4.蓋上樣品室罩,，開始加熱，待完成干燥后,，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量,。在配有打印機的狀況下，可自動打印出水分百分含量,。

 

SFY-30R肉類水分測試儀注意事項:

1.取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性,，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣,、復(fù)驗和留樣備查的總量,。

2、取樣工具應(yīng)清潔,、干燥,，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成,。

3,、鮮肉必須用剔除脂肪、筋,、腱后的肌肉,，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi),，防止樣品變質(zhì)或水分損失。

4,、采樣后應(yīng)盡快安排檢測,，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間,，防止肉樣解凍時水分損失,。

5、若檢測結(jié)果水分含量超過77％,，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo),，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”,。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,，不得出廠（場）。