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水活度對食品加工的影響，水活度檢測儀優(yōu)勢及參數(shù)
閱讀：1176 發(fā)布時間：2017-8-29食品加工：
水分活度在食品行業(yè)的應用主要在水分活度的測量和控制,，降低水分活度的zui簡單辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量,，影響了食品的色,、香、味和組織結構,。人們總是希望水分含量高,、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失,，保持良好的口感,，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度。如市場上高湯面要求醬包含水量高,，又要有較長的保質(zhì)期,，這樣對水活性的測量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外,，另一種常用方法是加糖,、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì),，它們極易與水結合,，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低,。
深圳冠亞GYW-1水活度檢測儀參數(shù):
(1)傳感器:美國HW進口傳感器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(zui長時間為60分鐘)
(8) 測量通道:單通道(多通道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
深圳冠亞GYW-1水活度檢測儀優(yōu)勢:
★采用高精度美國HW進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.
★專業(yè)的人性化設計,，觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度,，實現(xiàn)人機交互界面.
★測量時間短,，操作簡便。
★可開啟多通道同時測量,，可根據(jù)被測物不同進行時間設定,。
★可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品
★性能穩(wěn)定,，檢測精度高
★打印輸出功能,曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng),，能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析,。
