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二手真空冷凍干燥機(jī)工作原理
閱讀：829 發(fā)布時(shí)間：2018-4-6
二手真空冷凍干燥機(jī)工作原理和其它干燥方法一樣,，要維持升華干燥的不斷進(jìn)行,，必須滿足兩個(gè)基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除,。在開始階段,，如果物料溫度相對(duì)較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱,。但隨著升華的進(jìn)行,，物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度，此時(shí),，若沒有外界供熱,，升華干燥便停止進(jìn)行。在外界供熱的情況下,，升華所生成的蒸汽如果不及時(shí)排除,，蒸汽分壓就會(huì)升高，物料溫度也隨之升高,，當(dāng)達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)時(shí),，物料中的冰晶就會(huì)融化，冷凍干燥也就無法進(jìn)行了,。
二手真空冷凍干燥機(jī)工作原理是將被加熱干燥的食品置于干燥盤或干燥網(wǎng)上,，然后插入兩片加熱板之間,，使之不與加熱板接觸，而由加熱板輻射來供給熱量,，因此加熱板可加熱到容許溫度以上的高溫,，而被干燥食品的溫度則保持在容許溫度之內(nèi)，這樣可以縮短干燥時(shí)間,，且被干燥食品的形狀若不是定型時(shí)也不會(huì)有所妨礙,。干燥前后的操作也很容易，特別是在大型連續(xù)干燥裝置中更加有效,，已經(jīng)設(shè)計(jì)出適當(dāng)?shù)目刂品绞?，并提高加熱板的輻射能轉(zhuǎn)換效率，其干燥時(shí)間已縮短至可以與復(fù)式加熱相匹敵的程度,，因此,，該加熱方式已演變成凍干食品設(shè)備的基本形式。