一,、根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇,，這主要涉及到溫度的問題，飽和蒸汽的一般會好一些,。
1,、理論上用飽和蒸汽為佳，但實際的蒸汽往往過熱,；
2,、如果反應(yīng)對過熱敏感，則想法降低過熱度；
3,、不管怎樣,，計算平均溫度差時，只取飽和溫度,，否則使計算F偏?。?/span>
4,、與飽和蒸汽不同的是,，過熱蒸汽的溫度并不確定，過熱蒸汽必須冷卻來放熱,，而飽和蒸汽僅是發(fā)生相變放熱,，這就是說過熱蒸汽放熱的時候可能在換熱沿程產(chǎn)生溫度梯度。在換熱器中,，使用過熱蒸汽會在管殼式換熱器管板附近形成干墻,，干墻區(qū)會很快結(jié)垢,造成管壁超溫導(dǎo)致管子失效。
二,、飽和蒸汽到過熱蒸汽的變化過程詳解：
1飽和狀態(tài):一定溫度和壓力的蒸發(fā)過程中,，隨著蒸發(fā)的進(jìn)行，氣相空間內(nèi)分子濃度不斷增大,，返回液體的分子不斷增多,，當(dāng)汽化分子數(shù)與凝結(jié)分子數(shù)處于動態(tài)平衡時，宏觀上,，蒸發(fā)現(xiàn)象將停止,，即飽和狀態(tài)，汽化和凝結(jié)處于動態(tài)平衡的狀態(tài),。
2.飽和狀態(tài)下的水和蒸汽分別稱為飽和水和飽和蒸汽,，飽和蒸汽和飽和水的混合物稱為濕飽和蒸汽，簡稱濕蒸汽,。
3對濕蒸汽進(jìn)行加熱,，直至濕飽和蒸汽中的水全部變化為蒸汽時，稱為干飽和蒸汽,。
4.飽和狀態(tài)下對應(yīng)的狀態(tài)參數(shù)稱為飽和狀態(tài)參數(shù),，如飽和溫度,。
5對干飽和蒸汽繼續(xù)加熱,，溫度上升，比體積增大,，溫度已經(jīng)高于相應(yīng)壓力下的飽和溫度,，胡稱為過熱蒸汽。