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回收二手食品真空滾揉機(jī)

閱讀：377        發(fā)布時(shí)間：2018-7-21

真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉,、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）,。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性,，改善肉塊品質(zhì),。

任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間,、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié),，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制,，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。


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