凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù),，后真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)藥上有著廣泛應(yīng)用，在生物制品,、食品,、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域也發(fā)揮了重要作用,。
為了順應(yīng)凍干機(jī)智能化和信息化的趨勢(shì),，有專(zhuān)家就對(duì)其進(jìn)行了數(shù)據(jù)云端化的改造。整個(gè)項(xiàng)目主要這些步驟,，即項(xiàng)目體系架構(gòu);系統(tǒng)開(kāi)發(fā)需要的硬件準(zhǔn)備工作,，包括系統(tǒng)開(kāi)發(fā)所需硬件、各硬件連接方式;運(yùn)行環(huán)境的搭建;開(kāi)發(fā)環(huán)境的搭建;PLC通信協(xié)議;數(shù)據(jù)準(zhǔn)備;編寫(xiě)代碼,，包括獲取開(kāi)發(fā)板的串口表達(dá)字符串,、數(shù)據(jù)采集程序等。
凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化,。水有固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài)，該設(shè)備有三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存,。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃,，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水,、冰,、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達(dá)到冷凍干燥的目的,。制品成海綿狀、無(wú)干縮,、復(fù)水性較好,、含水分較少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸,。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法優(yōu)點(diǎn),，因此該技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越受到人們的接受，在醫(yī)藥,、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛,。血清、菌種,、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì),，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
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