食品級SC標(biāo)準(zhǔn)對十萬級無塵車間的要求,？

根據(jù)食品飲料的生產(chǎn)許可細(xì)則，對于食品飲料車間的潔凈室環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到萬或十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn),，無菌潔凈車間需能與外界隔離,，不能穿行或受其他因素干擾。以下是SC認(rèn)證對食品車間十萬級凈化工程的要求

生產(chǎn)車間的安排及衛(wèi)生等級的劃分

為了便于對不同生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行設(shè)計和衛(wèi)生管理,，通常將食品工廠車間按車間的潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū),、一般生產(chǎn)區(qū)、準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū),。準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)和潔凈生產(chǎn)區(qū)屬于管制生產(chǎn)區(qū),。

一般生產(chǎn)區(qū)

一般生產(chǎn)區(qū)指原料倉庫、材料倉庫,、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切,，但其區(qū)域內(nèi)空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域。

準(zhǔn)潔凈生產(chǎn)區(qū)劃

潔凈生產(chǎn)區(qū)指加工調(diào)理場等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)域,。

包括：食品加工調(diào)理場如從事切割,、磨碎、混合,、調(diào)配,、整形、成型,、烹調(diào)及萬分萃取,、改進(jìn)食品特性或保存性（如提油、淀粉分離,、豆沙制造,、乳化、凝固或發(fā)酵,、殺菌,、冷凍或干燥等）等處理生產(chǎn)的場所）；

內(nèi)包裝材料的準(zhǔn)備室（指不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料,，進(jìn)行拆除外包裝或成型等的操作場所）；

緩沖室指原材料或半成品未經(jīng)過正常制造流程而直接進(jìn)入管制生產(chǎn)區(qū)時,，為避免管制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相通,，于入口處所設(shè)置的緩沖場所。

潔凈空氣等級（ISO分級標(biāo)準(zhǔn)）食品工業(yè)分級標(biāo)準(zhǔn)

灌裝間ISO等級 4級

內(nèi)包材貯存室ISO等級 5級

人員凈化室ISO等級 7級

地面

地面：應(yīng)有1%—2%的排水坡度,。