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蘿卜黑心的原因及其預(yù)防措施
在蘿卜生產(chǎn)和貯藏過程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)蘿卜肉質(zhì)根黑心的現(xiàn)象,，影響產(chǎn)品質(zhì)量,，嚴(yán)重者食用價(jià)值。蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三大方面：一是根組織缺氧,。二是土壤缺硼,。三是蘿卜感染黑腐病。
一,、根組織缺氧所致的黑心,。
1、癥狀：切開蘿卜可見肉質(zhì)根木質(zhì)部一些薄壁細(xì)胞變黑,，而出現(xiàn)許多黑色小點(diǎn),，重時(shí)成片變黑。變黑部稍發(fā)硬,，不能食用,。黑心蘿卜，有時(shí)在肉質(zhì)根表面也出現(xiàn)灰黑色或黑色斑塊，無光澤,，影響蘿卜商品性狀,。
2、發(fā)病原因：蘿卜菜田如大量施用未腐熟或腐熟不好的有機(jī)肥,，尤其是圈糞,，會(huì)引起土壤中微生物活動(dòng)旺盛，氧氣消耗過多,，從而造成根部窒息，部分組織會(huì)因缺氧而發(fā)生黑皮或黑心,。蘿卜地長期濕度過大,，或雨后一定時(shí)間內(nèi)地塊積水，也會(huì)導(dǎo)致根部缺氧窒息而發(fā)生黑皮或黑心,。貯藏蘿卜時(shí),，如窖內(nèi)存放蘿卜過多，又沒有及時(shí)通鳳換氣,，由于蘿卜呼吸也會(huì)耗氧而造成窖內(nèi)缺氧,，誘發(fā)和加重黑心現(xiàn)象。
3,、防治方法
①種植蘿卜的地塊要深翻,、整平，保持土壤疏松,，增強(qiáng)士壤通透性,。
②蘿卜喜有機(jī)肥，在施用有機(jī)肥時(shí)要充分腐熟,，絕不要使用生圈糞,。
③合理灌水，加強(qiáng)中耕,，保持士壤通透性,，以供給蘿卜根部充足的氧氣，促其健康生長,。雨后及時(shí)排水,，做到灌水后、雨后地面無積水,，否則積水處極易出現(xiàn)黑皮和黑心,。
④貯藏窖內(nèi)存放蘿卜要適量，不能超過窖容的1/2,。要經(jīng)常通風(fēng)換氣,，控制較低窖溫，保持稍低的濕度。
二,、缺硼所致的黑心
1,、癥狀：硼肥是作物生長*的一種微量元素，蘿卜缺硼易黑心,、空心,、爛心，表皮開裂,。
2,、發(fā)病原因：一是由于土壤中缺硼。二是土壤中其它元素偏多,，從而抑制了對硼元素的正常吸收,。三是高溫 干旱等條件，影響蘿卜對硼元素的吸收,。
3,、防治蘿卜缺硼空心癥的方法為：
①硼肥基施。與秋播蘿卜相比,，春,、夏種植的水蘿卜生長期短，故硼肥作基肥早施效果好,。偏施氮,、磷肥的田塊，硼肥更應(yīng)基施,。一般每畝施硼砂300—400克,。硼肥應(yīng)與其它肥粒充分混勻條施，然后播種覆土,。
②生長期噴硼,。一般缺硼的田塊，采取生長期噴硼即可起到防空心的作用,。從蘿卜出現(xiàn)2—3片真葉至收獲前,，每隔10天左右噴一次施，共噴3次,?？蓢?.2%濃度的硼酸或0.3%濃度的硼砂水溶液。硼砂以涼水溶解,，容易出現(xiàn)"再結(jié)晶現(xiàn)象",，很難起到補(bǔ)硼的作用。應(yīng)先將硼砂用2-3公斤80℃以上熱水化開,，再加涼水至要求濃度,，并立即噴施,，以防出現(xiàn)“再結(jié)晶現(xiàn)象”。
③除施用硼肥防蘿卜空心外,，及時(shí)澆水潤田也十分重要,。蘿卜生長發(fā)育期，保持土壤潤爽條件好,。時(shí)旱時(shí)濕或久旱不雨土壤缺墑,，則影響蘿卡對硼的有效吸收。所以,，要防止干旱,，生長期及時(shí)灌水潤土。
三,、黑腐病引起的黑心
1,、癥狀：該病是由細(xì)菌引起的病害。主要危害葉和根,。幼苗期發(fā)病子葉呈水浸狀,，根髓變黑腐爛,。葉片發(fā)病,，葉緣多處產(chǎn)生黃色斑，后變"v"字形向內(nèi)發(fā)展,，葉脈變黑呈網(wǎng)紋狀,，逐漸整葉變黃干枯。病菌沿葉脈和維管束向短縮莖和根部發(fā)展,，后使全株葉片變黃枯死,。蘿卜肉質(zhì)根受浸染后，透過日光可看到暗灰色病變,；橫切蘿卜可看到維管束呈放射線狀,、黑褐色；重者呈干縮空洞,，維管束溢出菌膿,，這一點(diǎn)與缺硼引起的生理性變黑不同。
2,、發(fā)病條件：主要在秋季發(fā)生,。在氣溫15℃—21℃，多雨,、結(jié)露時(shí)間長時(shí)易發(fā)病,。在十字花科蔬菜重茬、地勢低洼,、排水不良,、播種早,、發(fā)生蟲害的地塊發(fā)病較重。
平均氣溫15℃時(shí)開始發(fā)病,，15—28℃發(fā)病重,，氣溫低于8℃停止發(fā)病，降雨20—30mm以上發(fā)病呈上升趨勢,，光照少發(fā)病重,。此外，肥水管理不當(dāng),，植株徒長或早衰,，寄主處于感病階段，害蟲猖獗或暴雨頻繁時(shí)發(fā)病重,。
3,、防治方法
①避免與其他十字花科蔬菜連作。
②選用抗病品種,。
③用50%的福美雙可濕性粉劑（按種子重量0.4%）拌種,，拌后即播。
④及早防治黃條跳甲,、蚜蟲等害蟲,。
⑤發(fā)病初期噴灑47%的加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液，或14%的絡(luò)氨銅水劑300倍液,，或72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶 性粉劑4000倍液,。每隔7-10天噴1次，連噴2-3次,。