益生菌凍干粉設(shè)備制作益生菌凍干粉生產(chǎn)工藝,，主要如下：

1）培養(yǎng)基制備

    培養(yǎng)基材料準(zhǔn)備：20g葡萄糖、10g蛋白胨,、10g牛肉膏,、5g酵母膏，加少量熱水*溶解,，備用,；

     乳酸菌培養(yǎng)基增效劑準(zhǔn)備：稱(chēng)取檸檬酸氫二銨2g 、硫酸錳 0.25g,、Tween-80 1mL,、無(wú)水乙酸鈉 5g、2g,，混合,，備用；

    培養(yǎng)用水：自來(lái)水經(jīng)直飲機(jī)超濾后無(wú)菌水,；

    將乳酸菌培養(yǎng)基增效劑加入到培養(yǎng)基材料中攪拌溶解,，將培養(yǎng)基移入1L的錐形瓶中加入培養(yǎng)用水至1L，0.1 MPa,， 121℃滅菌30min,，然后冷卻至室溫備用；

2）菌種活化培養(yǎng)

    將植物乳桿菌,、嗜酸乳桿菌,、干酪乳桿菌和乳雙歧桿菌四個(gè)菌種分別接種到四個(gè)斜面MRS培養(yǎng)基上,，在培養(yǎng)箱中37℃，24小時(shí),，得到擴(kuò)大培養(yǎng)所需的菌種,；

3）擴(kuò)大培養(yǎng)

    用步驟1）制備好的冷卻至室溫的培養(yǎng)基，在無(wú)菌條件下等量接種四個(gè)菌種,，搖勻后放置于培養(yǎng)箱中,，37℃，靜止發(fā)酵24小時(shí),；

4） 生產(chǎn)發(fā)酵

    制備發(fā)酵培養(yǎng)基,，轉(zhuǎn)入100L的發(fā)酵罐中，以體積1%的量接擴(kuò)大培養(yǎng)后的菌種,，攪拌均勻,，控制發(fā)酵溫度37℃，16-24小時(shí),，pH降到4.1-4.5,，即可終止發(fā)酵；

    所述發(fā)酵培養(yǎng)基的材料及配比為：糖蜜1.74份,、酵母膏1.26份,、大豆蛋白胨0.6份；

5）沉淀過(guò)濾

   步驟4)制備的發(fā)酵液,，在靜止沉淀的狀態(tài)下,，吸取上清液，棄置沉淀渣滓,，上清液用550目的過(guò)濾器,，過(guò)濾，得到透明,、澄清的最后乳酸飲料,；

6）用低溫真空凍干機(jī)凍干制得凍干粉。

    益生菌的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,，采用的是一個(gè)較低溫度技術(shù),，這是的技術(shù)，益生菌可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,。凍干技術(shù)的操作條件溫和,，損傷程度小。