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更新時(shí)間：2025-04-03 10:44:40瀏覽次數(shù)：1219次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品

毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長(zhǎng)的嫩筍，是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一。它富含多種氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,，味美質(zhì)脆，具有清腸減肥,、降血脂,、預(yù)防腸癌等功效，同時(shí)受環(huán)境污染少,，是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品,。

詳情介紹

　　真空冷凍干燥是先將濕物料在低溫下凍結(jié),然后在真空狀態(tài)下供給一定熱量,使處于凍結(jié)狀態(tài)的冰由固相直接升華成水蒸汽而除去,再通過解吸過程去除部分結(jié)合水,從而使物料可以長(zhǎng)期保存的一種干燥技術(shù)。由于物料在低溫和低氣壓條件下干燥,冰升華時(shí),被原位凍結(jié)的其他成分均在原位保留下來,所以干制品的色,、香,、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分能得到限度的保留,。因此,真空冷凍干燥被*為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的方法,。

　　毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長(zhǎng)的嫩筍，是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一,。它富含多種氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,，味美質(zhì)脆,，具有清腸減肥、降血脂,、預(yù)防腸癌等功效,，同時(shí)受環(huán)境污染少，是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品,。但毛竹春筍的出筍期只有30~40d,，采收期短而集中，特別容易老化,，很難長(zhǎng)期保鮮貯存,。

　　通過食品凍干機(jī)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水筍片，竹筍凍干技術(shù)優(yōu)勢(shì)以改善傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥使產(chǎn)品的皺縮度大、色澤褐變嚴(yán)重,、復(fù)水性差,、營(yíng)養(yǎng)損失較大等缺陷,，提高脫水筍片的檔次和產(chǎn)品附加值,。

　　凍干機(jī)生產(chǎn)竹筍凍干工藝流程：原料選擇→預(yù)處理→真空冷凍干燥→挑選→除雜→包裝→貯藏。