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更新時(shí)間：2025-04-03 09:49:29瀏覽次數(shù)：1639次

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應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品

蘋果富含類黃酮,、果膠，維生素和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,，在我國(guó)大量生產(chǎn),。為了豐富蘋果加工產(chǎn)品，利用技術(shù)組建蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行蘋果凍干加工生產(chǎn),，保留原有蘋果豐富天然的營(yíng)養(yǎng)成分,、提升價(jià)值。

詳情介紹

　　蘋果富含類黃酮,、果膠,，維生素和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，在我國(guó)大量生產(chǎn),。為了豐富蘋果加工產(chǎn)品,，利用技術(shù)組建蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行蘋果凍干加工生產(chǎn)，保留原有蘋果豐富天然的營(yíng)養(yǎng)成分,、提升價(jià)值,。

　　蘋果凍干技術(shù)是基于水相三態(tài)(液態(tài)、固態(tài),、氣態(tài))在不同溫度和真空下相互共存或轉(zhuǎn)換,、利用升華原理對(duì)蘋果進(jìn)行預(yù)先低溫冷凍結(jié)成固態(tài),，而后在真空環(huán)境下把固態(tài)的冰不經(jīng)液化直接升華除去，得到保留營(yíng)養(yǎng)成分含水極少的凍干蘋果制品的加工方法,。蘋果凍干技術(shù)是保持不變質(zhì)的一種方法,，傳統(tǒng)加工有烘干、曬干,、噴霧干燥和真空干燥等方法會(huì)因?yàn)楦邷?、氧化、酶變的現(xiàn)象造成物質(zhì)的塌陷變形,、質(zhì)地變硬,、氧化變色、蘋果中熱敏性的物質(zhì)如蛋白質(zhì),、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分流失和破壞,，而蘋果凍干技術(shù)是在超低溫和真空環(huán)境下干燥運(yùn)行，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用基本無(wú)法進(jìn)行,，氧氣極少易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù),，所以營(yíng)養(yǎng)成分得到充分保護(hù)，同時(shí)升華干燥留下成多孔海綿狀,，所以體型基本不變復(fù)水性好,，相對(duì)于傳統(tǒng)加工方法具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線是加工生產(chǎn)蘋果凍干片,、蘋果凍干粒和蘋果凍干粉的成套設(shè)備生產(chǎn)線,，凍干機(jī)集成系統(tǒng)包含鮮果前處理技術(shù)、蘋果真空冷凍干燥技術(shù),、分揀包裝技術(shù),、自動(dòng)化技術(shù)等，具備PLC控制自動(dòng)化運(yùn)行的生產(chǎn)集成系統(tǒng),，滿足GMP認(rèn)證要求,。滿足各種蘋果凍干加工生產(chǎn)，同時(shí)適用于芒果凍干,、獼猴桃凍干、榴蓮凍干,、水蜜桃凍干,、山楂凍干等加工生產(chǎn)。