應(yīng)用領(lǐng)域 |
食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
獼猴桃凍干機食品凍干機,,是把含水的食品物質(zhì)根據(jù)升華原理,,進行低溫冷凍成固態(tài),,而后在真空環(huán)境下不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)除去得到含水極少的凍干食品,。具有保存原有食品物質(zhì)的營養(yǎng)成分和色,、香,、味、形等基本不變,。獼猴桃是具有很高價值的營養(yǎng)水果,,因為鮮果難以保存和傳統(tǒng)加工會破壞營養(yǎng)成分,為了更好的保存獼猴桃營養(yǎng)成分和微量元素物質(zhì),,所以食品真空冷凍干燥機在獼猴桃凍干片加工應(yīng)用成功解決了存在的難題,。
獼猴桃凍干片是把預(yù)先清洗切片后的獼猴桃物料,,經(jīng)過食品真空冷凍干燥機的低溫-45℃冷凍結(jié)晶后,,在食品凍干機物料倉內(nèi)45PA以下的真空環(huán)境下,進行一次干燥和二次干燥,,把獼猴桃片的水分在不經(jīng)液體直接升華成氣態(tài)除去,,得到含水3~5%的凍干獼猴桃片。因為獼猴桃片在低溫下運行干燥,,大量的熱敏性物質(zhì)比如維生素,、葉綠素、胡蘿卜素等得以保存,,同時酶的反應(yīng)基本停止,,所以很好地保存了原有的營養(yǎng)成分,。在真空冷凍干燥過程中物料一直在高真空無氧環(huán)境下進行干燥處理,所以物料基本不被氧化反應(yīng),。凍干后物料的水分除去得到呈多孔狀的物質(zhì),,所以容易復(fù)水恢復(fù)原來的性狀,充分保存營養(yǎng)成分和微量元素物質(zhì),,形狀,、顏色保持基本不變。
FZG食品真空冷凍干燥機已在貴州,、云南,、四川等地廣泛應(yīng)用于獼猴桃凍干片和獼猴桃凍干粉加工生產(chǎn),同時在非獼猴桃采摘季節(jié)可以做檸檬片凍干,、野生菌凍干,、香菇凍干、芒果凍干,、黃桃凍干和中藥材凍干等加工生產(chǎn),。
食品凍干機,是把含水的食品物質(zhì)根據(jù)升華原理,,進行低溫冷凍成固態(tài),,而后在真空環(huán)境下不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)除去得到含水極少的凍干食品。具有保存原有食品物質(zhì)的營養(yǎng)成分和色,、香,、味、形等基本不變,。獼猴桃是具有很高價值的營養(yǎng)水果,,因為鮮果難以保存和傳統(tǒng)加工會破壞營養(yǎng)成分,為了更好的保存獼猴桃營養(yǎng)成分和微量元素物質(zhì),,所以食品真空冷凍干燥機在獼猴桃凍干片加工應(yīng)用成功解決了存在的難題,。