花瓣果茶凍干技術(shù)工藝是一種現(xiàn)代化的制茶工藝,，主要應(yīng)用于茶葉和水果茶的加工。該技術(shù)的主要步驟包括：首*行茶葉凍干前處理,，這包括配茶,、清洗、殺青,、瀝干,、混茶和發(fā)酵等步驟；接著進(jìn)行茶葉真空冷凍干燥,，這一步驟包括低溫預(yù)冷,、一次干燥和解析干燥；最后是茶葉凍干后處理,，包括分揀,、稱(chēng)重、包裝,、檢測(cè)和打碼入庫(kù),。

     這種通過(guò)凍干技術(shù)制成的果茶塊，一經(jīng)與水或飲品沖開(kāi),，即成為一杯具有真實(shí)新鮮風(fēng)味的水果茶,，其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味幾乎沒(méi)有損耗。此外,，凍干技術(shù)不僅可以用于制作花瓣果茶,，還可以用于提取鮮果原料的汁液。據(jù)悉,，最新的凍干技術(shù)還結(jié)合了分子滲透技術(shù),，以改善凍干食品的黏牙問(wèn)題,。可以預(yù)見(jiàn),，隨著凍干技術(shù)的不斷升級(jí)和應(yīng)用場(chǎng)景的擴(kuò)展,，市場(chǎng)上將出現(xiàn)更多利用凍干技術(shù)制成的產(chǎn)品。