近年來，新式茶飲的火爆讓各路資本紛紛入局,，一些在現制茶飲“內卷"嚴重的情況下,，一些企業(yè)另辟蹊徑，將發(fā)力點轉向即泡,、即溶水果茶,。

　　在生活水平提高的背景下，人們更加注重健康飲食和身材管理,。對于部分消費者而言,，奶茶雖好喝，但其熱量讓人望而卻步,。而即泡,、即溶水果茶不僅酸甜可口、含有豐富的維生素,，熱量也相對較低,，喝起來沒有負擔，因此備受消費者的喜愛,。
 

　　這類水果茶一般都是采用獨立的小包裝,，干凈衛(wèi)生且方便攜帶，保質期也相對較長,，與家庭,、工作、學習,、運動等多種消費場景十分契合,。事實上，水果茶并不算一個新興的產品,，它之所以能夠受到消費者喜愛，離不開當前健康的消費趨勢,，也離不開企業(yè)對產品品質的改良,。
 

　　為了迎合消費需求，一方面,，企業(yè)推出更加符合當下快節(jié)奏的獨立小包裝果茶產品,；另一方面，為了復刻鮮制果茶的口感和品質,，企業(yè)不斷改良干制果茶的生產設備以及生產工藝,。起初生產果茶的工藝并不算復雜,，只需將水果清洗、切片,、干燥,、包裝、檢驗后就可以送到市場上售賣,。其中干燥是生產水果茶至關重要的環(huán)節(jié),，為了能夠實現批量化生產，企業(yè)一般采用烘干機將水果烘干,。烘干機雖然能提高水果茶的加工效率,，但水果的部分營養(yǎng)會在高溫環(huán)境下流失，口感也會變差,。
 

　　為了盡可能保障水果茶的口感,，行業(yè)內一般采用凍干技術來生產產品。該技術可以將含有大量水分的物質在較低的溫度下凍結成固態(tài),，接著再將物料真空脫水,。該技術充分鎖住了水果茶的營養(yǎng)成分和風味，帶給消費者優(yōu)質果茶飲用體驗,。喆小滿,、水獺噸噸等品牌旗下的水果茶產品均采用凍干工藝。其中喆小滿旗下的產品主打“3秒即溶即喝",，水果茶不僅能夠快速溶解在冷水中,，還可溶解與酸奶、氣泡水,、氣泡酒,、咖啡等飲品中，滿足消費者多樣化的市場需求,。
 

　　隨著消費升級,，人們更加注重健康養(yǎng)生，學生黨,、上班族等消費群體越來越喜歡喝茶,。即泡、即溶水果茶品類豐富,、在市場上具有較大的競爭優(yōu)勢,，加工企業(yè)應精進加工技術，生產出更多飲用便捷,、品質優(yōu)良的水果茶產品,。