消費(fèi)提升推動(dòng)了凍干水果行業(yè)的發(fā)展,，以前對(duì)凍干水果的需求主要是經(jīng)濟(jì)能力較好,，對(duì)生活質(zhì)量食品安全比較認(rèn)同的消費(fèi)者,，但隨著居民的收入增加,，市場(chǎng)發(fā)展逐漸規(guī)范化,，消費(fèi)者對(duì)品種需求越來(lái)越多,，推動(dòng)了凍干水果行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展,，也提升居民對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買要求。
 

　　它是將傳統(tǒng)的果蔬經(jīng)過(guò)凍干工藝脫水得到的一種食品,，由于傳統(tǒng)水果保存時(shí)間短,，加上現(xiàn)代社會(huì)生活的快節(jié)奏，很多年輕人平常沒有時(shí)間每天去逛水果店購(gòu)買水果,，使得凍干果蔬迅速在年輕人中打開了市場(chǎng),。
 

　　凍干批量生產(chǎn)要求：
 

　　1、前處理設(shè)備：前處理工藝需要的設(shè)備,，根據(jù)產(chǎn)品不同,，需求也有區(qū)別；果蔬凍干加工：主要需要清洗,、消毒,、削皮、切片等設(shè)備,；寵物糧肉類加工：主要需要清洗,、切塊、攪拌(凍干混合糧)等等設(shè)備,；速溶飲品：例如咖啡凍干,，主要清洗、烘焙,、研磨,、萃取、濃縮等等設(shè)備,；
 

　　2,、設(shè)備要求：這里就是食品凍干機(jī)設(shè)備,，根據(jù)產(chǎn)品及凍干產(chǎn)量需求選購(gòu),，目前國(guó)內(nèi)食品凍干機(jī)主要有5平方到200平方供選；
 

　　3,、后處理設(shè)備：主要是包裝設(shè)備,，根據(jù)產(chǎn)品需求，是否需要粉碎設(shè)備等等,。
 

　　在凍干過(guò)程中,，液態(tài)物品的降溫預(yù)凍以及隨后的固態(tài)物品中水分的升華過(guò)程中需要將溫度控制在工藝要求的一定范圍內(nèi)，這就要求設(shè)備具有一定精度的調(diào)溫功能,。如何在不設(shè)置調(diào)溫機(jī)組的前提下較好地解決調(diào)溫問(wèn)題,，具體方案如下：
 

　　1、為在制冷壓縮機(jī)冷量富余的前提下,，在給冷凍干燥機(jī)前箱供冷的制冷系統(tǒng)管路旁邊增加一條能提供適當(dāng)冷量的制冷支路來(lái)滿足調(diào)溫時(shí)的冷量需要,。
 

　　2,、同時(shí)由于調(diào)溫時(shí)，制冷壓縮機(jī)是在給兩個(gè)不同蒸發(fā)溫度的蒸發(fā)器供冷,，工況的差異可能會(huì)因膨脹閥控制的滯后對(duì)制冷壓縮機(jī)產(chǎn)生較大的沖擊,，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)的液擊而造成故障，這就需要把握好對(duì)回汽壓力的控制,，現(xiàn)技術(shù)人員在前箱蒸發(fā)器的回汽管路上增設(shè)了一個(gè)電磁閥門,，通過(guò)壓力控制器對(duì)電磁閥門前后壓差的監(jiān)測(cè)來(lái)控制閥門的開或關(guān)減小調(diào)溫時(shí)的負(fù)荷沖擊，保證壓縮機(jī)的平穩(wěn)工作,。
 

　　3,、為了防止因電磁閥門的關(guān)閉而造成前箱蒸發(fā)器內(nèi)壓力的升高，調(diào)溫效果得不到保證,，技術(shù)人員又在電磁閥門前的回汽管路上增加了一條回汽支管,，聯(lián)接到制冷壓縮機(jī)的二級(jí)壓縮的吸氣管，通過(guò)在多臺(tái)冷凍干燥機(jī)上的實(shí)踐,，結(jié)果證明這種處理方案是切實(shí)可行的,，它既能避免了增設(shè)調(diào)溫機(jī)組的費(fèi)用增加，又解決了現(xiàn)在普遍采用的毛細(xì)管調(diào)溫造成調(diào)溫效果不理想和對(duì)壓縮機(jī)的負(fù)荷沖擊,。