為了解決現(xiàn)代人們對黃花魚加工的沒時間,、加工繁瑣,、不會烹飪和等問題,，可以在任何時間和地點直接吃上各種美味營養(yǎng)的黃花魚。目前利用食品凍干機應用在黃花魚凍干加工生產(chǎn),，把加工處理好各種口味的黃花魚通過真空冷凍干燥除去水分,，保存原有的色、香,、味,、形和營養(yǎng)成分基本不變，不需要添加任何防腐劑,，能在常溫下長時間保存,，方便流通和食用。

     黃花魚是中國重要經(jīng)濟魚之一,，含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,。可以通過各種加工做成各種黃花魚營養(yǎng)美食,，人們非常喜歡食用,。平時需要通過各種繁瑣的烹飪或者到酒店食用。隨著凍干技術發(fā)展,，食品凍干機已在各種果蔬食品凍干,、肉類食品凍干和魚類食品凍干等廣泛開發(fā)加工應用。其中凍干黃花魚是把預先處理或者烹飪好的材料,，通過食品凍干機的隔板進行原位低溫凍結,，然后將黃花魚的冰在真空環(huán)境下直接升華成氣體，通過食品凍干機的冷凝器除去,，得到含水2~5%左右的凍干黃花魚,。在食品凍干機加工處理過程中，一直在低溫和真空狀態(tài)下運行工作,，食物的營養(yǎng)成分酶的生長和反應得基本停滯,，氧化反應也基本沒有，凍干黃花魚的營養(yǎng)成分和微量物質(zhì)活性成分得到保護,，干燥升華是物理過程,，食物物質(zhì)物理結構基本不變，凍干后呈海綿多孔狀,，所以復水性好,。含水極少密封包裝后能在常溫下長時間保存和流通。