預(yù)制菜凍干機： 傳統(tǒng)意義的預(yù)制菜是通過半成品或者熟制品進行包裝,，通過冷藏和冷鏈進行存儲和流通,。在存儲、流通和食用存在成本高,、流通難,、食用不方便的問題。隨著凍干技術(shù)的發(fā)展,，食品凍干機廣泛應(yīng)用于各種調(diào)味品凍干,、果蔬凍干、肉類凍干和方便食品凍干等加工生產(chǎn),，其中預(yù)制菜凍干是解決存儲,、流通和食用方便的根本問題，極大地推動了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,，帶來行業(yè)快速發(fā)展,。

       預(yù)制菜是一種針對宴席菜和酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點，用現(xiàn)代標準化通過中央廚房按各種菜品集中生產(chǎn),，預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱 簡化了制作步驟,，通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷特色菜品,。目前是通過快速冷凍真空包裝,，需要低溫冷藏和冷鏈運輸，保存時間有限而且必須在低溫下存儲,，食用時需要二次加工等問題,。食品凍干機加工處理食品是利用升華原理,，對預(yù)制菜進行穩(wěn)定化干燥的加工，是把預(yù)制菜進行低溫冷凍成固態(tài),，然后在真空環(huán)境下將固態(tài)的冰直接升華成氣態(tài)除去,，留下含水極少呈疏松狀的預(yù)制菜凍干品，干燥后保存原有的色,、香,、味和營養(yǎng)成分基本不變，具有很好的復(fù)水性,，無需添加防腐劑能在常溫下長時間保存,。食用時熱水沖泡或者微波加熱即可，同時方便存儲和流通,！

    預(yù)制菜在各地區(qū)域加大投資和整合,，食品凍干技術(shù)具有明顯特點優(yōu)勢，食品凍干機在預(yù)制菜的凍干加工應(yīng)用,，有力的推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，給消費者帶來天然、安全,、營養(yǎng),、方便的凍干預(yù)制菜食品！