酵素凍干機(jī)：酵素也稱作“酶"，是以動(dòng)物、植物,、菌類等為原料發(fā)酵而成，是具有生物催化功能的高分子物質(zhì),，在酶的催化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為另一種分子,。比如果蔬酵素食品是以蔬果為原料，經(jīng)益生菌酦酵后所產(chǎn)生的一種液態(tài)食品,，其中含有有益人體成份：植化素,、酦酵二級(jí)代謝物。具有預(yù)防疾病,、調(diào)整免疫力,、抗老化、防癌等功能,。因?yàn)榻退匦枰厥鉁囟缺４婧瓦\(yùn)輸,，在使用和食用會(huì)有諸多不變。所以通過(guò)酵素冷凍干燥機(jī)技術(shù)應(yīng)用解決,，在保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分不變同時(shí)能常溫保存,、方便攜帶和運(yùn)輸、使用非常便利,，得到廣泛應(yīng)用,。    

    酵素凍干機(jī)工作原理是通過(guò)水相三態(tài)相互轉(zhuǎn)換原理，三種狀態(tài)是通過(guò)SFD凍干機(jī)在低溫下把液態(tài)的水,、凍結(jié)成固態(tài)的冰,、在真空環(huán)境下把固態(tài)的冰直接升華為氣態(tài)過(guò)程。因?yàn)槔蒙A原理在低溫和真空控制下運(yùn)行,，能保持凍干后酵素粉原有的營(yíng)養(yǎng)成分,，含水特別少,，復(fù)水性好,，密封后在常溫下保存3~5年。