米粉是我國南方的特色小吃,，以大米為原料，經(jīng)經(jīng)浸泡,、蒸煮,、壓條等工序制成。米粉質地柔韌,，富有彈性,，爽滑入味，是一種富有特色的美味小吃,，深受廣大消費者喜歡,。

凍干米粉是根據(jù)現(xiàn)代生活所需，滿足工作和休閑食用的要求,，提經(jīng)過供原生態(tài)的米粉特色小吃,，因為是FZG凍干機生產加工工藝，既米粉經(jīng)過前處理后冷凍結晶,、真空環(huán)境下冷凍干燥,，除去96%以上的水，所以得到凍干米粉色,、香,、味和營養(yǎng)成分基本不變，再配上凍干的湯料,，在5分鐘內復湯后即食,，此時一道質地柔韌、爽滑美味的凍干米粉可以隨時隨地享受,。

       米粉冷凍干燥機,，凍干米粉加工生產線需要有米粉和各種湯料分別凍干，F(xiàn)ZG凍干機標準生產線工藝流程如下：
  1）各種米粉生產工藝流程是：浸泡-蒸煮-過水濾干-定模-冷凍干燥-分揀包裝-質檢成品,；

各種湯料生產工藝流程：清洗-瀝水-熬制-調配-均質-定模-速凍-冷凍干燥-分揀包裝-質檢成品

米粉,、湯料分別在成品包裝車間制作：米粉包裝-湯料料包-整合入袋/盒-密封包裝-打碼-裝箱打包-質檢出品

       米粉冷凍干燥工藝技術，因在FDV1.02共晶點測試儀測定湯料和米粉共晶點不同,，所以冷凍干燥工藝數(shù)據(jù)也需要按要求有不同的技術設定,，才能干燥出高品質的凍干米粉和湯料。