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咖啡凍干機的工藝技術(shù)

時間:2022/3/23閱讀:1277
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     咖啡凍干機廣泛應(yīng)用于各種咖啡凍干,冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是目前創(chuàng)新推出的配方凍干咖啡精品,,火爆市場,受消費者追捧,!咖啡凍干機設(shè)備通過FD凍干技術(shù)解決冷萃拿鐵燕麥在傳統(tǒng)加工中需要添加各種輔助劑,,防腐劑等,解決喪失口感和風(fēng)味,、無法保留咖啡的香味和各種營養(yǎng)成分問題,。

 


      冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是一款即溶的精品咖啡粉,凍干加工流程是經(jīng)過新鮮咖啡豆烘焙,、研磨,、冷萃、提取,、濃縮,、超低溫冷凍、真空升華干燥,、研磨等工藝加工,,同步配置比例的牛奶和燕麥等配方混合均質(zhì)處理得到。在整個生產(chǎn)加工過程,,咖啡凍干機設(shè)備的凍干工藝技術(shù)非常重要,,因為原料含有咖啡、牛奶、燕麥等具有不同的熱敏性和特性,,在保證相互的融合性同時,,需要保留咖啡的口感和風(fēng)味,咖啡凍干機在加工過程的預(yù)凍溫度,、真空冷凍干燥的溫度和真空調(diào)節(jié)需要嚴格控制,。首先預(yù)凍溫度需要在-45~-50℃,咖啡凍干機設(shè)定一次干燥溫度進行5個階段斜率控溫控,,真空控制微調(diào)在30~50pa之間,。解析干燥分為4個階段進行斜率控溫,真空控制微調(diào)在10~30pa之間,。經(jīng)過咖啡凍干工藝技術(shù)加工處理的冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉可以冷水熱水速溶,,質(zhì)感清澈,層次分明,,在口感,、香氣、新鮮度和甜感上非常接近現(xiàn)磨咖啡,。

 


        FZG咖啡凍干機進行詳細的分段控溫斜率設(shè)計,,凍干工藝技術(shù)能更好地保留了冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉的口感和風(fēng)味,咖啡凍干機加工生產(chǎn)冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉替代了現(xiàn)磨咖啡,、手沖咖啡,、冷萃咖啡、傳統(tǒng)意式咖啡等繁瑣操作,,方便食用,,能在各個時間和場所享用,而且能在常溫下長時間保存,。


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