空氣中的大腸桿菌,、沙門氏菌會導致食品污染,，一粒塵埃便可毀掉電腦芯片,，因此，凈化車間已如

家用空氣凈化器般普遍,，企業(yè)利用10萬級凈化車間工程能有效降低空氣中的灰塵,、**、病毒等,，并

實現(xiàn)恒溫恒壓恒噪,，提供良好的生產(chǎn)環(huán)境。其中,，10萬級凈化車間標準應用很普遍,。生產(chǎn)過程中，須

對車間進行動態(tài)實時監(jiān)控,，保證達到10萬級凈化車間標準,。

10萬級凈化車間

10萬級凈化車間標準之潔凈度：

   測定潔凈度是否達標，須從多方面入手,，有室內(nèi)送風量,、系統(tǒng)總新風量、靜壓差,、截面平均風速,、

截面風速不平均度、空氣潔凈度等級、浮游菌和沉降菌,、室內(nèi)溫度和相對濕度,、室內(nèi)噪聲級等，以

某個飲料車間的檢測為例說明,。食品企業(yè)監(jiān)測的主要潔凈標準是沉降菌和浮游菌的數(shù)量,，這二者對

食品生產(chǎn)的影響*大。該飲料食品車間采用了沉降菌測定法,。

沉降菌測定法：

       沉降菌指落在地面或物體表面的灰塵中攜帶的**,。在無菌操作臺開啟的狀態(tài)下，取內(nèi)徑90毫米

的無菌培養(yǎng)皿若干,，無菌操作分別注入融化并冷卻45℃的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基越15毫升,，倒置于30-35℃

培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時，證明無菌后備用,。

將已鋪有營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿放在區(qū)域距地面約1米的規(guī)定處(一般每10平方米放置一個平

皿),，在空氣中暴露30分鐘，采集沉降菌,，改好平皿蓋兒,，置30-35℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48小時，取出計數(shù),，

車間內(nèi)應為操作狀態(tài),。檢測沉降菌數(shù)量，每碟小于或等于10個,，便能達到10萬級凈化車間標準,。

一般來說，沉降菌法監(jiān)測每月一次便可,。凈化車間工程常用的儀器有溫濕度表,、溫濕度計、數(shù)顯風

速儀,、紅外溫度計,、壓差計、多功能聲級計,、粒子計數(shù)器,、風量儀等，它們是常規(guī)的實時檢測設備,，幫

助檢測是否達到10萬級凈化車間標準,。

凈化車間不斷需要不斷的監(jiān)測，還有嚴格的使用規(guī)范,，達到10萬級凈化車間標準是*的,，

使得凈化空間有安全、節(jié)能、人性化等諸多優(yōu)勢,，更好的運行,，創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境。