直鏈淀粉/支鏈淀粉(膠淀粉)檢測試劑盒 100次 愛爾蘭
YK-AMYL
我公司質(zhì)量承諾：一年保修，終身維護,！用專業(yè)精神為您的使用保駕護航,！


名稱:直鏈淀粉/支鏈淀粉(膠淀粉)檢測試劑盒

規(guī)格: 100次 

產(chǎn)地:愛爾蘭

用途:用于測量谷物和面粉中直鏈淀粉/支鏈淀粉的比例和淀粉含量。

標(biāo)配:四玻璃瓶加兩個塑料瓶

在水中的溶解度:易溶 
pH值:中性
氣味:無
狀態(tài):粉末和液體
保持期:10年以上(冰箱內(nèi))

成分:
名稱 比例
Concanavelin A 1瓶（玻璃） 

淀粉葡萄糖苷酶/α-淀粉酶 1瓶（玻璃） 

葡萄糖緩沖液 1瓶（聚丙烯） 

葡萄糖檢測試劑 1瓶（玻璃） 

葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品和淀粉參考品 各1瓶（玻璃和塑料）

直鏈淀粉/支鏈淀粉(膠淀粉)檢測試劑盒 100次 愛爾蘭
詳細信息
前言:

谷類淀粉的許多特性決定其zui終用途,，這些取決于直鏈淀粉/支鏈淀粉的比率,。這些特性包括糊化和凝膠化，溶解度,，抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構(gòu)造特性,。因此，淀粉中直鏈淀粉含量的測定是淀粉加工的一個重要的質(zhì)量參數(shù),。

zui常用的測定谷物淀粉中直鏈淀粉含量的方法是利用電勢，電流測定或直鏈淀粉的碘結(jié)合能力比色測定直鏈淀粉-碘色合配合物,。然而,，這些方法具有不確定性,。支鏈淀粉-碘復(fù)合物也可以形成，這樣降低了利用非比色法測定的游離碘離子的濃度,，并且用比色法測量時,，該復(fù)合物可能和直鏈淀粉-碘復(fù)合物吸收相同波長的光。這種復(fù)合物致使直鏈淀粉的測定含量超過實際含量,，需要進行校正,。Gibson等詳細列舉了使用這些方法所遇到的許多其他問題。

支鏈淀粉結(jié)合ConA的特殊復(fù)合物為淀粉中直鏈淀粉的測定提供了一種替代方法,，而且不存在不確定性問題,。在pH值，溫度和離子強度的條件下,，ConA特異性結(jié)合分支多糖并形成沉淀,，這種結(jié)合以多個非還原性末端基團上的α-D-吡喃葡萄糖基或α-D-吡喃甘露糖基單位為基礎(chǔ)。因此,，ConA可以有效結(jié)合淀粉中的支鏈淀粉成分,，但是不能結(jié)合線性為主的直鏈淀粉成分。

此方法是Yun和Matheson改進的ConA方法,。分析之前用乙醇預(yù)處理去除脂質(zhì),。 

原理：

淀粉樣品通過加熱*地溶解在二甲基亞砜（DMSO）里。用乙醇沉淀淀粉去除其中的脂質(zhì),，回收沉淀的淀粉,。用醋酸/鹽溶液溶解沉淀的樣品，加入ConA,，特異性沉淀支鏈淀粉,，離心去除沉淀。單位體積上清液中的直鏈淀粉用酶水解為D-葡萄糖,，然后用葡萄糖氧化酶/過氧化物酶試劑進行測定,。另外一份單位體積醋酸/鹽溶液中的總淀粉同樣用酶水解為D-葡萄糖，然后加入葡萄糖氧化酶/過氧化物酶,，用比色法測定,。

根據(jù)ConA沉淀樣品的上清液和與總淀粉樣品中的GOPOD在510 nm處的吸光光度值之比判斷直鏈淀粉在總淀粉中的含量。

該方法適用于所有的純淀粉和谷物粉,。

精確性 

樣品如為純淀粉,，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為<5%。

樣品如為谷物面粉,，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為～10%,。

試劑盒：

瓶子1：凍干的Con A （伴刀豆球蛋白 A concanavalin A) ，200 mg,，-20℃下穩(wěn)定性>5年,。

瓶子2：淀粉葡糖苷酶【200U,，條件為消化對硝基苯基β-麥芽糖苷（也就是3300U，條件為pH4.5,，40℃下消化淀粉）】加上真菌α-淀粉酶（500U ,，條件為pH5.0，40℃下消化 Ceralpha 試劑）,，2mL,，4℃下穩(wěn)定性>5年。

瓶子3：GOPOD 試劑緩沖液,。磷酸鉀緩沖液（1M,，pH7.4），對羥苯甲酸（0.22M）和*（0.02% W/W）,。4℃下穩(wěn)定性> 3年,。

瓶子4：GOPOD試劑酶。葡糖氧化酶（>12,000U）加上過氧化物酶（>650U）和4-氨基安替比林（80mg）,。凍干粉,，-20℃下穩(wěn)定性>5年。

瓶子5：D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（5 mL,1.0mg/mL）溶于苯甲酸0.2%（w/v）,。室溫下穩(wěn)定性>5年,。

瓶子6：淀粉參考樣品（含有特定含量的直鏈淀粉），室溫下穩(wěn)定性>5年,。

直鏈淀粉/支鏈淀粉(膠淀粉)檢測試劑盒 100次 愛爾蘭