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重金屬檢測儀的檢測原理詳解
重金屬檢測儀是一種常用的檢測儀器,，可以對食品中的鉛、砷,、鉻,、鎘、汞進行快速測定,，被廣泛用于多個領域中,。重金屬檢測儀的檢測原理是什么呢?下面小編就來具體介紹一下，希望可以幫助到大家,。
重金屬檢測儀的檢測原理
(一),、樣品經消化后，所有形態(tài)的重金屬(包括砷,、鉛,、鎘、鉻,、汞,、鎳、鐵,、鋁,、鋅、錳,、銅等)都轉化為離子型態(tài),，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系,，服從朗伯--比爾定律,，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許*的標準進行比較,，來判斷蔬菜樣品重金屬含量[1] ,。
濕消化法:在食品的重金屬檢驗中，樣品前處理zui為食品檢驗的關鍵步驟,，直接影響分析結果的精密度和準確度，選擇合適的前處理方法,，縮短樣品的前處理時間,，是在保證檢驗質量的同時提高檢驗效率的一個重要方法,。濕消化法是在適量的食品樣品中，加入氧化性強酸,，加熱破壞有機物,，使待測的無機成分釋放出來，形成不揮發(fā)的無機化合物,，以便進行分析測定,。濕法消化是應用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法，該方法實用性強,，幾乎所有的食品都可以用該方法消化,。
(二)、各項重金屬的檢測原理及采用標準
1,、重金屬砷的檢測原理及采用標準
采用國家標準硼氫化物還原比色法,，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱,，將五價砷還原為三價砷,，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負三價，形成砷化氫導入吸收液中呈黃色,，經儀器檢測得出砷含量,。
2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準
采用國家標準二硫腙比色法,，即樣品經消化后,，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物,，溶于三氯甲烷后,，比色測定。
3,、重金屬鉻的檢測原理及采用標準
樣品經消化后,，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物,，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比,，比色測定可得出鉻含量。
4,、重金屬鎘的檢測原理及采用標準
采用國家標準比色法,，即樣品經消化后，在堿性條件下,，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物,，溶于三氯甲烷后，比色測定,。
5,、重金屬汞的檢測原理及采用標準
采用國家標準二硫腙比色法,，即樣品經消化后，在酸性條件下,，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡合物,，溶于三氯甲烷后，比色測定,。
6,、重金屬鎳的檢測原理及采用標準
采用國家標準丁二酮肟比色法，即樣品經消化后,，在強堿性條件下,，加入一種過氧化劑，鎳與丁二酮肟生成紅褐色絡合物,，絡合物顏色的深淺與鎳含量呈正比,，比色測定可得出鎳含量。
7,、重金屬鐵的檢測原理及采用標準
樣品經消化后,，用還原劑將鐵還原成二價鐵，在PH2—9的范圍內,，二價鐵與鄰啡啰啉反應生成橙紅色絡合物,，絡合物顏色的深淺與鐵含量呈正比，比色測定可得出鐵含量,。
8,、重金屬鋁的檢測原理及采用標準
采用國家標準鉻天青S比色法，樣品經過消化處理后,，三價鋁離子在緩沖溶液介質中,，與鉻天青S及十六烷基溴化銨反應形成藍色三元絡合物，絡合物顏色的深淺與鋁含量呈正比,，比色測定可得出鋁含量,。
9、重金屬鋅的檢測原理及采用標準
采用國家標準二硫腙比色法,，試樣經消化后,，在合適的PH的條件下，鋅離子與二硫腙形成紫紅色絡合物,，絡合物顏色的深淺與鋅含量呈正比,，比色測定可得出鋅含量。
10,、重金屬錳的檢測原理及采用標準
試樣經消化后,，待測液中的二價錳離子在酸性條件下，用適當強度的氧化劑氧化為紫紅色的高錳酸根后進行比色，比色測定可得出錳含量,。