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更新時間：2025-04-07 08:36:52
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三聚氰胺（Melamine）（化學(xué)式：C3H6N6）,，俗稱密胺、蛋白精,，IUPAC命名為“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”,，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，被用作化工原料,。它是白色單斜晶體,，幾乎無味，微溶于水（3.1g/L常溫）,，可溶于甲醇,、甲醛、乙酸,、熱乙二醇,、甘油、吡啶等，不溶于丙酮,、醚類,、對身體有害，不可用于食品加工或食品添加物,。三聚氰胺是氨基氰的三聚體,，由它制成的樹脂加熱分解時會釋放出大量氮氣，因此可用作阻燃劑,。它也是殺蟲劑環(huán)丙氨嗪在動物和植物[體內(nèi)的代謝產(chǎn)物,。
三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味,，密度1.573g/cm3 (16℃),。常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華,，升華溫度300℃,。在水中溶解度隨溫度升高而增大,在20℃時，約為3.3 g/L,，即微溶于冷水,，溶于熱水，極微溶于熱乙醇,，不溶于醚,、苯和，可溶于甲醇,、甲醛,、乙酸、熱乙二醇,、甘油,、吡啶等。低毒,。在一般情況下較穩(wěn)定,，但在高溫下可能會分解放出氰化物，分解時同時放出不支持燃燒的氮氣,，因此可作阻燃劑,。
呈弱堿性（pKb=8），與鹽酸,、硫酸,、硝酸,、乙酸,、草酸等都能形成三聚氰胺鹽。在中性或微堿性情況下,，與甲醛縮合而成各種羥甲基三聚氰胺,，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）與羥甲基的衍生物進行縮聚反應(yīng)而生成樹脂產(chǎn)物,。遇強酸或強堿水溶液水解，胺基逐步被羥基取代,，成三聚氰酸二酰胺,，進一步水解生成三聚氰酸一酰胺，zui后生成三聚氰酸,。
目前三聚氰胺被認為毒性輕微,，大鼠口服的半數(shù)致死量大于3克/公斤體重。據(jù)1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠,、兔和狗后沒有觀察到明顯的中毒現(xiàn)象,。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,，膀胱,、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌,。1994年化學(xué)品安全規(guī)劃署和歐洲聯(lián)盟委員會合編的《化學(xué)品安全手冊》第三卷和化學(xué)品安全卡片也只說明：長期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響,，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。然而,，2007 年美國寵物食品污染事件的初步調(diào)查結(jié)果認為：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白寵物食品導(dǎo)致中毒的原因,，為上述毒性輕微的結(jié)論畫上了問號。但為安全計,，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”,。
*于2008年9月12日發(fā)布了“與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關(guān)的嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石診療方案”，有關(guān)方面可以參照,。
方案中指出結(jié)石絕大部分累及雙側(cè)集合系統(tǒng)及雙側(cè)輸尿管,，這與成人泌尿系統(tǒng)結(jié)石臨床表現(xiàn)有所不同，多發(fā)性結(jié)石影響腎功能的概率更高,。由于患兒多不具備癥狀主訴能力,，家長需要加強對相關(guān)兒童的觀察，依靠腹部B超和（或）CT檢查,，可以幫助早期確定診斷,。在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的*解毒劑,，臨床上主要依靠對癥支持治療,，必要時可以考慮外科手術(shù)干預(yù)，解除患兒腎功能長期損害的風(fēng)險,。早期診斷,、早期治療，是使患兒早日康復(fù)的關(guān)鍵。
三聚氰胺進入人體后,，發(fā)生取代反應(yīng)(水解),，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),，造成結(jié)石,。
美國食品藥品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示，研究發(fā)現(xiàn),，在食品中只有同時含有三聚氰胺和三聚氰酸這兩種化學(xué)成分時才對嬰兒健康構(gòu)成威脅,。
這看來雖然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才會導(dǎo)致腎結(jié)石，但是三聚氰胺在胃的強酸性環(huán)境中會有部分水解成為三聚氰酸,，因此只要含有了三聚氰胺就相當(dāng)于含有了三聚氰酸,，其危害的本身仍源于三聚氰胺。
三聚氰胺液相色譜儀 三聚氰胺液相色譜儀
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