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有機(jī)酸是指一些具有酸性的有機(jī)化合物,。zui常見的有機(jī)酸是羧酸,，其酸性源于羧基 (-COOH)?；撬?(-SO3H),、亞磺酸(RSOOH)、硫羧酸(RCOSH)等也屬于有機(jī)酸,。 有機(jī)酸可與醇反應(yīng)生成酯,。羧基[1]是羧酸的官能團(tuán),，除甲酸(H一COOH)外，羧酸可看做是羥分子中的氫原子被羧基取代后的衍生物,?？捎猛ㄊ?Ar)R-COOH表示。羧酸在自然界中常以游離狀態(tài)或以鹽,、酯的形式廣泛存在,。羧酸分子中羥基上的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代的衍生物叫取代羧酸。重要的取代羧酸有鹵代酸,、羥基酸,、酮酸和氨基酸等。這些化合物中的一部分參與動植物代謝的生命過羥,，有些是代謝的中間產(chǎn)物,，有些具有顯著的生物活性，能防病,、治病,，有些是有機(jī)合成、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥工業(yè)原料,?！　≡谥胁菟幍娜~、根,、特別是果實(shí)中廣泛分布,，如烏梅、五味子,，覆盆子等,。常見的植物中的有機(jī)酸有脂肪族的一元、二元,、多元羧酸如酒石酸,、草酸、蘋果酸,、枸椽酸,、抗壞血酸（即維生素C）等，亦有芳香族有機(jī)酸如苯甲酸,、水楊酸,、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少數(shù)以游離狀態(tài)存在外,，一般都與鉀,、鈉、鈣等結(jié)合成鹽，有些與生物堿類結(jié)合成鹽,。脂肪酸多與甘油結(jié)合成酯或與高級醇結(jié)合成蠟,。有的有機(jī)酸是揮發(fā)油與樹脂的組成成分?！　∮袡C(jī)酸多溶于水或乙醇呈顯著的酸性反應(yīng),，難溶于其他有機(jī)溶劑。有揮發(fā)性或無,。在有機(jī)酸的水溶液中加入氯化鈣或醋酸鉛或氫氧化鋇溶液時(shí),，能生成水不溶的鈣鹽、鉛鹽或鋇鹽的沉淀,。如需自中草藥提取液中除去有機(jī)酸?？捎眠@些方法?！　∫话阏J(rèn)為脂肪族有機(jī)酸無特殊生物活性,，但有些有機(jī)酸如酒石酸、枸椽酸作藥用,。又報(bào)告認(rèn)為蘋果酸,、枸椽酸、酒石酸,、抗壞血酸等綜合作用于中樞神經(jīng),。有些特殊的酸是某些中草藥的有效成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用,?？Х人岬难苌镉幸欢ǖ纳锘钚裕缇G原酸（Chlorogenic acid）為許多中草藥的有效成分,。有抗菌,、利膽、升高白血球等作用,。

有機(jī)酸液相色譜儀 有機(jī)酸液相色譜儀