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雜醇油　　產(chǎn)品英文：Fusel oil

　　物化性質：無色至黃色油狀液體。有特殊臭味和毒性,。相對密度0.811～0.832(20/20℃),。主要含有異戊醇,、丁醇,、丙醇和庚醇等。

　　制備方法：發(fā)酵法制酒精的副產(chǎn)品,。也是酒精法生產(chǎn)丁二烯的副產(chǎn)物,。

　　產(chǎn)品用途：可用作溶劑。還可用作燃料,、浮選劑等。用作香料,、增塑劑及油漆等,。

　　毒性防護：有毒，空氣中zui高容許濃度0.2mg/L,。在濃度2%以下，氧含量在17%以上的情況下要戴防毒面具,。

　　包裝儲運：采用鐵桶包裝,，每桶裝160kg，可用火車和槽車裝運,，貯運過程中要防火,。按有毒物品規(guī)定貯運。

　　雜醇油的脫水：由于雜醇油中多含低碳醇類,，它們均可與水形成共沸物而導致雜醇油一般含有12%～30%水分，而水分又是影響提取物純度的重要因素,。作為原料,，一般要求雜醇油含水量在15%以下，異戊醇含量在45%以上,。常用的脫水方法有生石灰回流脫水法,，4A分子篩脫水法，固體食鹽脫水發(fā)法和食鹽水鹽析脫水法四種,。

雜醇油除雜：粗雜醇油中含有5%左右的雜質，一般可以5%（質量分數(shù)）的碳酸鈉進行堿洗：再以2%的飽和高錳酸鉀進行氧化處理,?？扇コ?/span>90%以上的雜質及有色物質。

喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個非常普遍的現(xiàn)象,。平時人們選酒時往往都非常關注是否“打頭”,，也是釀酒行業(yè)zui忌的一個詞,。所有負責任的廠家都將不上頭作為基本的要求來做。經(jīng)過多方面的努力,，“打頭”的機理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因,。它的中毒和麻醉作用比酒精強,，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛,。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢,，在機體內(nèi)停留時間長，有些人喝了酒以后,，到第二天盡管不醉了,，但還是頭痛,，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結果,。國家規(guī)定其在白酒中的含量不準超過0．2克／100毫升。

由于雜醇油是作為一個有害指標出現(xiàn)在白酒中,，因此大廠,、名廠都想方設法降低雜醇油的含量。消費者選購白酒時,，重點選擇那些名酒廠或標明低雜醇油含量的酒廠的產(chǎn)品,。需要說明的是,，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較復雜,，適量飲酒,，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛,。

雜醇油檢測色譜儀  雜醇油檢測色譜儀