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貨物所在地：上海上海市
所在地： 上海
更新時間：2025-03-03 08:12:29
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農(nóng)藥進入糧食,、蔬菜、水果,、魚,、蝦、肉,、蛋,、奶中 ，造成食物污染,， 危害人的健康,。一般有機氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢， 累積時間長,。有機氯在人體內(nèi)殘留主要 集中在脂肪中,。如 DDT在人的血液、大腦,、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300,；狄氏劑為1:5:30:150。由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大,，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴格的管理,，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定,。如日本對農(nóng)藥實行登記制度，一旦確認某種農(nóng)藥對人畜有害,，政府便限制或禁止銷售和使用,。
世界衛(wèi)生組織和*糧 農(nóng)組織（WHO/FAO）對農(nóng)藥殘留*的定義為 ， 按照良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（GAP）規(guī)范,，直接或間接使用農(nóng)藥后,，在食品和飼料中形成的農(nóng)藥殘留物的zui大濃度。首先根據(jù)農(nóng)藥及其殘留物的毒性評價,，按照國家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范 ,，適應本國各種病蟲害的防治需要，在嚴密的技術監(jiān)督下,，在有效防治病蟲害的前提下,，在取得的一系列殘 留數(shù)據(jù)中取有代表性的較高數(shù)值。它的直接作用是限制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量,，保障公民身體健康,。在世界貿(mào)易一體化的今天，農(nóng)藥zui高殘留*也成為各貿(mào)易國之間重要的技術壁壘,。
zui大殘留*（maximum residues limits,，MRLs) 指在生產(chǎn)或保護商品過程中， 按照農(nóng)藥使用的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP)使用農(nóng)藥后,，允許農(nóng)藥在各種食品和動物飼料中或其表面殘 留的zui大濃度,。 zui大殘留限制標準是根據(jù)良好的農(nóng)藥使用方式（GAP）和在毒理學上認為可以接受的食品農(nóng)藥殘留量制定的。
zui大農(nóng)藥殘留限制的標準主要應用于貿(mào)易,，是通過FAO/WHO農(nóng)藥殘留聯(lián)席會議（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues,，JMPR）的估計而推算 出來的：農(nóng)藥及其殘留量的毒性估計；回顧監(jiān)控實驗和全國食品操作中監(jiān)督使用而搜集的殘留量數(shù)據(jù),，監(jiān)測中數(shù)據(jù)產(chǎn)生了zui高的,、 授 權(quán)以及登記的安全使用數(shù)據(jù)。為了適應全國范圍內(nèi)害蟲 控制要求的不同要求情況,，zui大農(nóng)藥殘留限制標準將zui高水平的數(shù)據(jù)繼續(xù)在監(jiān)控實驗中進行重復,，以確定它是有效的害蟲控制手段。參照日允許攝入量（ADI）,， 通過對國內(nèi)外各種飲食中殘留量的計和確定,，表明與“zui大殘留*”相*的食品對人類消費是安全的。
*招： 浸泡,。
可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗,。或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ,，這樣可以中和農(nóng)藥毒性,。
不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬,，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利,。的
的辦法是使用專業(yè)的活氧機進行清洗，有效除去率達98%,。
第二招： 鹽水洗菜,。
用5%的鹽水洗菜 。
第三招： 削皮,。
像類似黃瓜,、茄子這一類的 蔬菜，一般來 說農(nóng)藥用得比較多 ,， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃,。
第四招： 高溫加熱。
高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解,。一些耐熱的 蔬菜,，比如菜花、豆角,、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘,，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào),， 就可以清除90%的農(nóng)藥,；
第五招： 陽光照射。
陽光照射可使蔬菜中的部分 農(nóng)藥被分解,、破壞,。 據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘,，有機氯,、有機汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
第六招：淘米水浸泡,。
在實際生活中,，淘米水是比 較常見的，去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”,。淘米水呈弱堿性,，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效,；淘米水中含有的淀粉,，也具有較強的粘黏性。所以,，用淘米水侵泡,、沖洗蔬菜,，簡單方便，易于實施,，成效顯著,。
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