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食用油脂肪酸色譜儀
  • 食用油脂肪酸色譜儀

貨物所在地:上海上海市

地: 上海

更新時間:2025-06-05 08:54:27

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食用油脂肪酸專用色譜儀利用氣相色譜方法,采用氫火焰檢測器(FID),對食用油中脂肪酸進(jìn)行了較為系統(tǒng)的氣相分析,建立了快速、靈敏,、可靠的在線分析方法

食用油脂肪酸色譜儀可以檢測下列各種植物油品種

1)豆油,,主要脂肪酸組成是亞油酸50%-55%,油酸22%-25%,棕櫚酸10%-12%,,亞麻酸7%-9%,。亞油酸和α-亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中維生素E的含量為60-110mg/100g,。

2)菜籽油,,其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大,。菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸,,其主要脂肪酸組成是亞油酸10%-20%,油酸10%-35%,,棕櫚酸2%-5%,,亞麻酸5%-15%,芥酸25%-55%,,花生四烯酸7%-14%,。

3)花生油,具有*的花生氣味和風(fēng)味,,可直接用于制造起酥油,、人造奶油、蛋黃醬,,也是良好的煎炸油,。花生油的脂肪酸組成比較*,,含有6%-7%的長鏈脂肪酸,,因此,花生油具有良好的氧化穩(wěn)定性,。

4)玉米油,,又稱為玉米胚芽油、粟米油,,主要脂肪酸組成是亞油酸55%-60%,,油酸25%-30%,棕櫚酸10%-12%,,亞麻酸2%以下,。玉米油含亞油酸高,其降血清膽固醇的效能優(yōu)于其他油脂,。又由于玉米油富含維生素E,,所以,其氧化穩(wěn)定性也較好,。 

5)葵花籽油,,是為數(shù)不多的高亞油酸油脂之一,,故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂"。其主要脂肪酸組成是亞油酸65%-78%,,油酸14%-17%,棕櫚酸6%-8%,,硬脂酸2%-3%,,維生素E的含量為100mg/100g,還含有綠原酸,,其氧化穩(wěn)定性好,,但它不宜單獨(dú)用于煎炸食品。 

6) 橄欖油,,是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁,,分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上,,必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為1:4,,正好符合人體對攝入脂肪的標(biāo)準(zhǔn),對人體健康尤其是心臟健康有益,。世界衛(wèi)生組織調(diào)查表明,,以橄欖油為*食用油的希臘,心血管系統(tǒng)和癌癥發(fā)病率極低,。 

7)  茶油,,是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油。茶油含有豐富的維生素E,、D,、K和-胡蘿卜素,不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%,,比橄欖油的含量還要高,,茶油還含有茶多酚和茶皂甙,對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效

 

 

食用油脂肪酸色譜儀配置及試劑

產(chǎn)品名稱

配置方案

數(shù)量

氣相色譜儀

GC6890氫火焰檢測器+毛細(xì)管進(jìn)樣系統(tǒng)

1臺

數(shù)據(jù)處理

色譜工作站

1套

色譜柱 

0.32mm*30m毛細(xì)管柱

1只

外部氣源

氫氣鋼瓶或氫氣發(fā)生器

1套

電腦

品牌電腦 xp系統(tǒng)

1臺

  是上海傳昊應(yīng)用研究所推出的一款色譜分析系統(tǒng),,主要用于植物油油品的分析,、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測。傳統(tǒng)食用植物油有花生油,、大豆油,、芝麻油、菜籽油和棉籽油等,;而近年來市場上可見的新型食用油有紅花油,、葵花籽油、油茶籽油,、玉米胚油,、芥菜籽油、橄欖油和調(diào)和油等,其中調(diào)和油又根據(jù)混合在一起的油的品種不同分為多種,。

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