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1 主頤內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅棗貯存的入庫(kù)質(zhì)量要求,、 貯存技術(shù),、 貯存期限及損耗指標(biāo)、 檢驗(yàn)方法,、 檢驗(yàn)規(guī)則

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大,、 小兩類紅棗在通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi)貯存。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

G B/T 5835 紅棗

3 術(shù)語(yǔ)

3.1 通風(fēng)貯藏庫(kù)

指利用通風(fēng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫濕度， 進(jìn)行果品貯存的倉(cāng)庫(kù)。

3.2 自然損耗

紅棗在貯存期間水分和干物質(zhì)的損失,。

3.3 腐爛損耗

紅棗在貯存期間由 微生物侵染果實(shí)所致的損耗。

3.4 軟潮

由于空氣相對(duì)濕度過大,， 造成貯存的紅棗含水率增加， 組織結(jié)構(gòu)發(fā)生膨脹軟化的一種現(xiàn)象,。

4 分類

按照GB/T 5835 中的規(guī)定執(zhí)行,。

5 人庫(kù)質(zhì)f 要求

用于貯存的紅棗質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 5835中的各項(xiàng)指標(biāo)。

6 貯存技術(shù)

6.1 庫(kù)房要求與準(zhǔn)備

6.1.1 禁止紅棗與有毒,、 有污染和易潮解,、 易串味的商品混貯。

6.1.2 庫(kù)房應(yīng)涼爽干燥并具備良好通風(fēng)條件,。

6.1.3 庫(kù)房門內(nèi)應(yīng)設(shè)不低于,。 .  5  m 高的插板， 進(jìn)氣孔,、 排氣孔,、 窗戶應(yīng)設(shè)紗罩。

6.1.4 貯存前應(yīng)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行滅菌與防蟲處理,， 所用藥物和做法見附錄A .

6 1.5 倉(cāng)庫(kù)在接到入庫(kù)通知單后,， 即應(yīng)確定存放貨位， 準(zhǔn)備好苫墊用品,， 檢驗(yàn)儀器、 度量衡器等,。

6.1.6 紅棗 人庫(kù)前 必須將庫(kù)內(nèi) 溫 濕度 控制在適宜范圍內(nèi),， 其適宜的 溫濕度見 本標(biāo)準(zhǔn)6.3.

6.2 入庫(kù)要求

6.2.1 根據(jù)不同包裝合理安排貨位。 其堆碼形式,、 高度,、 墊木和貨垛排列方式、 走向及間隔應(yīng)與庫(kù)內(nèi) 空

氣環(huán)流方向一致。

6.2.2 按品種,、 等級(jí)分垛堆碼,， 有效空間貯存密度不應(yīng)超過250 kg/m '， 起架和托盤堆碼允許增加10%

- 20% 的貯量,。堆碼高度袋裝一般不超過6層,， 箱裝依包裝物耐壓強(qiáng)度而定。

6.2.3 碼垛可按橫三豎二的方法定底堆碼,， 垛底,、 垛頂做防潮處理。人庫(kù)整理后要及時(shí)填寫平面貨位

圖,、 懸掛貨位標(biāo)簽

6.2.4 貨位堆碼

6.2.4.1 墻距> 0.  3 m .

6.2.4.2 頂距> ,。 · 3 m .

6.2-4.3 垛距> 。 .5 m o

6.2-4.4 燈距> 0.  5  m ,

6.2.4.5 柱距> 0.  1 m o

6.2.4.6 庫(kù)內(nèi) 通道寬> 1.  5  m ,

6.2.4.7 堆底墊木高度> 0.  2 m e

6.3 適宜貯存條件

6.3.1 溫度不高于25' C ,。

6.3.2 相對(duì)濕度 55% 一70%

6.4 溫濕度管理

6.4.1 通風(fēng)換氣 當(dāng)貯存紅棗的庫(kù)內(nèi)溫濕度高于規(guī)定范圍 時(shí),， 可結(jié)合庫(kù)外自 然風(fēng)力、 風(fēng)向適當(dāng) 通風(fēng)換

氣,。

6.4.2 倒垛通風(fēng) 對(duì)長(zhǎng)期貯存的紅棗,， 應(yīng)定期上下翻倒貨垛， 變換紅棗停貯位置,。一般地區(qū)3- 5個(gè)月

倒垛一次,， 暖濕地區(qū)每月倒垛一次。

6.4.3 晾曬與吸濕 當(dāng)貯存的紅棗有軟潮現(xiàn)象時(shí),， 即應(yīng)檢測(cè)紅棗含水率,， 如果含水率超標(biāo)時(shí)， 應(yīng)及時(shí)采

取晾曬或吸濕措施,。

6.4.3.1 晾曬可根據(jù)當(dāng)?shù)刈?/span> 然條件進(jìn)行,。

6.4-3.2 吸濕

6.4.3.2.1 吸濕劑 氯化鈣、 氧化鈣,、 硅膠,、 木炭等。

6.4-3-2.2 安放位置 在不影響貯存貨位的 情況下,， 可放置在庫(kù)內(nèi)四 邊角或庫(kù)內(nèi)潮濕嚴(yán)重部位,。 放置

后要勤檢查， 當(dāng)吸濕劑吸到飽和時(shí)應(yīng)立即更換,， 直到庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)標(biāo)為止,。

6.4-3-2.3 吸濕劑用量 根據(jù)倉(cāng)庫(kù)體積和不同吸濕劑的吸濕能力(見附錄C)換算， 其吸濕劑的用量按

式( (1)計(jì)算:

X =

V (a 一 a,)

S

· · · · · · · · ..· · · · · · · · · · .? ’ ? ( 1 )

式中 X — 吸濕劑用量,， kg;

V — 倉(cāng)庫(kù)體積,m ';

a— 當(dāng)時(shí)庫(kù)內(nèi)濕度.g/m ';

a,， — 庫(kù)內(nèi) 要求濕度,， e/m 3;

s— 吸濕能力， 9/kg,。

注:濕度可查附錄ac空氣濕度換算表),。

7 貯存期限及損耗指標(biāo)

了 .1 貯存期限

以不影響紅棗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為度， 一般貯存期限s個(gè)月(當(dāng)年 11 月至翌年 s 月),。

7.2 損耗指標(biāo)

貯存s 個(gè)月無(wú)腐爛損耗,， 自 然損耗率累計(jì)大棗不超過3.  5 ， 小棗不超過4.

8 檢驗(yàn)方法

8.1 檢重

以扦樣量單件稱重的平均數(shù)量乘以該批紅棗人庫(kù)總件數(shù)為受檢重量,。

8.2 損耗檢驗(yàn)

8.2.1 儀器 臺(tái)秤(誤差士1.  0 d)

8.2.2 檢驗(yàn)程序 將扦取的受檢樣品逐件稱重后,， 做好記錄放回原位并注標(biāo)記， 以備復(fù)查其損耗結(jié)果

應(yīng)根據(jù)記錄結(jié)果按式(2)計(jì)算:

W 一 W l

入 1 = ---二 ;二 --- x l o o m

N

· · · · · · · · · · · · · · · · ? ? 人? ? ( 2 )

式中:X ,- 損耗率,， % ;

w — 受檢紅棗入庫(kù)時(shí)總重量,kg;

w ,， — 受檢紅棗總重量， kg,

8.3 等級(jí),、 規(guī)格和質(zhì)量檢驗(yàn)

按照GB/T 5835 中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

8.4 溫濕度檢驗(yàn)

8.4.1 溫度檢驗(yàn) 庫(kù)內(nèi)溫度可以連續(xù)或間歇地檢驗(yàn)， 可采用溫度自 記儀或使用溫度計(jì)進(jìn)行人工定時(shí)觀

測(cè),。

8.4.1.1 儀器

8.4.1.1.1 溫度計(jì)(誤差士,。 .5' C )  ,

8.4.1.1.2 溫度自 記儀(誤差士。 .50 C ),

8.4.1.2 測(cè)溫點(diǎn)的選擇和記錄 溫度計(jì)應(yīng)放置在不受冷凝,、 異常氣流,、 輻射、 震動(dòng)和沖擊的 地方,。 懸掛

高度1.5m 上下,， 以能平視觀測(cè)為宜。 測(cè)溫點(diǎn)的多少視庫(kù)容定(應(yīng)包含射流起始回流點(diǎn)),。 每次測(cè)量都應(yīng)

詳細(xì)記錄,， 其數(shù)值以不同測(cè)溫點(diǎn)平均值表示。

8.4.1.3 溫度計(jì)校正 每年至少一次,。

8.4.2 相對(duì)濕度檢驗(yàn) 庫(kù)內(nèi) 相對(duì)濕度可以 連續(xù)或間歇地檢驗(yàn),， 可采用濕度自 記儀或使用干濕球計(jì)進(jìn)行

人工定時(shí)觀測(cè)。

8.4.2.1 儀器

8.4.2.1.1 千濕球計(jì)(誤差1 5.0Y ),

8.4.2.1.2 濕度自 記儀(誤差士5.  o% ),

8.4.2.2 測(cè)濕點(diǎn)的選擇與測(cè)溫點(diǎn)同,。

8.4.2.3 干濕球計(jì)校正 每年至少一次,。

9 檢驗(yàn)規(guī)則

9.1 同品種、 同等級(jí),、 同一批到貨同時(shí)入庫(kù)可作為一個(gè)檢驗(yàn)批次,。

9.2 扦樣方法和取樣數(shù)量

按GB/T 5835 中 有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9.3 人庫(kù)驗(yàn)收

紅棗人庫(kù)時(shí),， 必須對(duì)數(shù)量、 質(zhì)量、 包裝進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,。

9.3門 驗(yàn)收單填寫的 項(xiàng)目 應(yīng)與貨物*相符,。 凡與貨單不符或品種、 等級(jí)混淆不清者,， 應(yīng)整理后再行扦

樣驗(yàn)收

9.  3.2 數(shù)量驗(yàn)收 按入庫(kù)通知單點(diǎn)清數(shù)量,。一般對(duì)整件齊裝的采取大數(shù)點(diǎn)收， 對(duì)包裝破損的應(yīng)全部清

點(diǎn)過秤,， 整理合格后點(diǎn)收人庫(kù),。

9.3.3 質(zhì)量驗(yàn)收 按規(guī)定項(xiàng)目 抽取樣品并逐件檢驗(yàn)， 以件為單位分項(xiàng)記錄在人庫(kù)檢驗(yàn)單上,。 每批棗檢

驗(yàn)后,， 計(jì)算檢驗(yàn)結(jié)果， 確定紅棗質(zhì)量,， 符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的方能登記人庫(kù),。

9.3.4 包裝驗(yàn)收 應(yīng)在扦樣時(shí)仔細(xì)檢查包裝和標(biāo)志是否完整、 牢固,， 有無(wú)受潮,、 水濕、 油污等異狀,， 并認(rèn)

真核對(duì)包裝上的標(biāo)志與入庫(kù)通知單是否相符,。 凡包裝嚴(yán)重破損或有異狀物者， 必須加以整理或更換包裝

合格后再行入庫(kù),。

9.3.5 檢重 人庫(kù)時(shí)每件包裝凈重,、 毛重都與規(guī)定重量相符才準(zhǔn)人庫(kù)。

9.4 貯存期檢驗(yàn)

9.4.1 紅棗質(zhì)量檢 驗(yàn) 應(yīng)分項(xiàng)記錄紅棗品 質(zhì),、 果形,、 含水率、 病蟲果率,、 自 然 損耗率,、 腐爛損 耗率及受檢

日期等。

9.4.2 溫濕度檢驗(yàn) 將每日 檢驗(yàn)的情況,， 以日 平均值分項(xiàng)記錄在檢驗(yàn)報(bào)告單上.

9.5 出庫(kù)檢驗(yàn)

除按貯存期質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)外,， 還應(yīng)統(tǒng)計(jì)自然損耗率， 填寫好出庫(kù)檢驗(yàn)記錄單,。