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海鮮干貨水分測試儀

閱讀:1695        發(fā)布時間:2019-7-10

                                               海鮮干貨水分測試報告

 

水分儀品牌:米德     型號:QL-720系列    測試樣品:小魚干

測試目的:干貨,泛指用風干,、晾曬等方法去除了水分的實物,、調(diào)料等,如去除了水分的海鮮,、菌菇,、銀耳,、肉品、辣椒,、花椒等,。中國作為一個美食大國,全國各地都有各自特色的干貨,,干貨不僅保存時間非常長,,而且還能比較好的保持食物本身的風味。當然,,前提是干貨能比較好的控制水分含量,,一旦水分含量過高,不只會影響到干貨本身的口感風味,,更會滋生細菌引起變質(zhì),,現(xiàn)在我們將使用米德QL-720系列水分儀測試包裝魚干的水分含量,看看我們常吃的小魚干的水分含量是否符合標準,。

測試步驟:

1,、開箱取出水分儀主機,配件包括砝碼,、支架,、樣品盤、防風盤,、電源線等,;

2、將防風盤,、支架,、樣品盤一一裝好,接通電源,,按下開機鍵,,顯示屏進入開機界面,首先按去皮鍵減去樣品盤重量,,后將100g砝碼放入托盤進行校準,;

3、設(shè)置好測試溫度后,,用鑷子取適量小魚干,,撕成小片,均勻放在樣品盤中,,蓋下儀器上蓋,,按START鍵開始水分測試;測試結(jié)束時儀器會發(fā)出蜂鳴聲進行提示,,可在液晶顯示屏查看測試的水分含量結(jié)果為20.421%,;

4,、為了保證測試結(jié)果的準確性,我們在儀器溫度冷卻到40℃以下后,,按照上述步驟進行連續(xù)測試,測試出的水分含量分別為20.421%(查看圖片,,測試時間不同),、20.608%,大誤差僅為0.187%,,相對于20%的水分含量,,這個誤差*是在可允許范圍內(nèi),測試結(jié)果可靠,,可重復(fù)性好,;

小魚干

初始質(zhì)量(g)

測試溫度(℃)

水分含量(%)

4.991

105

20.421

第二次

4.804

105

20.421

第三次

4.940

105

20.608

 

注意事項:

1、包裝好的小魚干拆開時應(yīng)使用鑷子夾取,,避免人為因素所造成的測試結(jié)果的誤差,;

2、小魚干拆開時是緊密的一團,,為了能更快更*的烘透,,應(yīng)將其撕成小片進行測試;

3,、一次測試結(jié)束后,,若要進行下一次測試,應(yīng)等待儀器溫度下降到40℃以下,,避免儀器在高溫下造成誤差,;

4、測試過程中避免按壓擺放儀器的平面,,避免有風直吹儀器,,以免影響測試結(jié)果;

5,、測試過程中儀器處于加熱狀態(tài),,周邊禁止擺放易燃易爆品,測試人員操作時應(yīng)注意安全,。

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