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北京北信科遠儀器有限責任公司
主營產(chǎn)品： 搖擺式脫色搖床,實驗室電子分析天平,一體涂層測厚儀 |
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聯(lián)系電話
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2019-4-11 閱讀(831)
食品中重金屬污染問題頻繁出現(xiàn)，而采用專業(yè)的重金屬檢測技術(shù),，利用重金屬檢測設(shè)備能夠有效避免人們購買,、食用重金屬超標的食品，防止人們重金屬中毒,。隨著食品檢測技術(shù)的快速發(fā)展,，重金屬檢測設(shè)備操作更加便利化，檢測速度更快,，檢測靈敏度和準確度等不斷提高,。而快速檢測試紙條,、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持,。
長期以來，重金屬污染一直是影響中國食品質(zhì)量和安全的主要原因之一,。而長期食用含有重金屬污染的食品,，在人體內(nèi)蓄積，達到閾值后,，就開始破壞人體的各類生化反應(yīng),，引發(fā)疾病。由于重金屬中毒是一個長期的過程,，早期不容易發(fā)現(xiàn),，但是隨著時間的推移，一旦出現(xiàn)嚴重的癥狀時往往已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，所以重金屬的檢測方法日益受到人們的重視,。
*,，常見的重金屬離子，如汞和鉛等檢測方法包括電感耦合等離子體質(zhì)譜法,、冷蒸氣原子熒光光譜法等,，雖然這些方法檢測靈敏高，準確度高,，選擇性好,，但是相關(guān)的食品檢測儀器價格較貴，采集的樣品處理,、檢測時間過長,，并且需要專業(yè)的工作人員進行操作，對于有關(guān)部門,、機構(gòu)或者消費者日常使用非常不便,。那么，對于食品中重金屬檢測,，快速檢測技術(shù)發(fā)展,、作用如何呢？
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高,，待檢重金屬樣品量迅速增加，傳統(tǒng)的檢測技術(shù)難以滿足市場需求,。因此,，提升檢測技術(shù)，研發(fā)相關(guān)的檢測設(shè)備具有重要的意義,。在傳統(tǒng)檢測技術(shù)基礎(chǔ)上,，快速檢測技術(shù)獲得發(fā)展。雖然只能對重金屬污染物進行定性或半定量,，但具有方便,、快速、實惠等優(yōu)點,，非常適合現(xiàn)場檢測,，可及時、快速地處理食品重金屬污染,。
筆者獲悉,，在國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項的支持下，我國科學家成功開發(fā)了鉛,、汞,、銅、鎘、鉻等重金屬元素的快速檢測試紙條,，目前,，快速檢測試紙條已投入使用，主要應(yīng)用于牛奶,、糧食,、食品等日常食品的重金屬篩查分析。據(jù)一位工作人員介紹,，同常規(guī)試紙條相比,，該紙條具有操作簡單、檢測靈敏度高,、檢測速度快,、結(jié)果重現(xiàn)性高等諸多優(yōu)勢。
除此之外,，南京某大學一教授團隊研發(fā)出一種基于單分子技術(shù)的便攜式熒光成像檢測系統(tǒng),。該系統(tǒng)小巧，由內(nèi)部電源供電,，通過手機APP控制系統(tǒng)采集分析檢測數(shù)據(jù),。檢測系統(tǒng)成功實現(xiàn)了水中重金屬(汞離子)的快速、準確地定量檢測,，避免含有重金屬肉制品,、乳制品、蛋品等產(chǎn)品流向人們餐桌,，從而較好地保障消費者飲食安全,。
值得一提的是，該團隊通過設(shè)計一種高特異性,、高靈敏度的熒光生物傳感器,，只需簡單操作，即可實現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子,，且操作簡單,、成本較低、檢測速度快,，整個測量過程30分鐘左右即可完成,。與此同時，再利用手機APP控制小型化單分子熒光顯微成像檢測平臺,，便可以實現(xiàn)對單個熒光信號的成像、定位與測量,，從而實現(xiàn)單分子水平汞離子的準確檢測,。
毋庸置疑，長期食用受到重金屬污染的食品，若是重金屬在人體內(nèi)蓄積,，達到閾值后,，勢必會對人體健康產(chǎn)生影響。為此,，及時,、快速、準確地對食品重金屬抽檢對保障餐桌飲食安全至關(guān)重要,。而快速檢測試紙條,、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)成功，無疑給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持,。
