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北京北信科遠(yuǎn)儀器有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品： 搖擺式脫色搖床,實(shí)驗(yàn)室電子分析天平,一體涂層測厚儀 |
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2018-11-8 閱讀(1143)
近日，筆者看到了一則新聞“某男子銷售‘毒油條’,，已被移送qi訴”,。據(jù)了解，為了使油條更加香脆，銷量更好,，其竟超量添加含鋁的食品添加劑,，殊不知在暴利的驅(qū)使下，他己走上犯罪的道路,。
另外,，還有近日一商販在油條中加白礬和膨大劑，被判刑又罰款,，需支付3.5萬元懲罰性損害賠償金,。油條是中國特色早餐食品之一，油條因香脆可口成了不少老百姓早餐的“?？?rdquo;,，這也給不良商販可乘之機(jī)，一些商販為了提高油條的賣相和口感,，獲得更多利益,，在油條中濫用或者過量使用添加劑。
相關(guān)部門提醒：食用油條要適量,，日常消費(fèi)中建議選擇使用無礬,、無鋁膨松劑的油條。專家表示,，膨松劑在油條加工過程中起著至關(guān)重要的作用,，它決定著油條的質(zhì)構(gòu)和品質(zhì)的好壞。但是傳統(tǒng)的油條加工大多使用明礬,，使用量把握不準(zhǔn),，很容易導(dǎo)致鋁的殘留，而長期食用鋁含量過高的食品會對人體健康產(chǎn)生不利影響,。
不過,，隨著新型添加劑的發(fā)展，以及相關(guān)食品檢測設(shè)備的應(yīng)用,，使得油條加工趨向健康化,。目前，無礬膨松劑,、無鋁復(fù)合膨松劑和發(fā)酵型無鋁復(fù)合膨松劑等新型添加劑已廣泛應(yīng)用到油條的加工過程中,，不僅降低了油條中鋁含量超標(biāo)，避免鋁對人體的潛在危害,，還能優(yōu)化油條的質(zhì)量和食用口感,。
筆者了解到，新型無鋁復(fù)合膨松劑是一種新型的食品添加劑,，*符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。另外,，其起發(fā)膨松效果好，可代替酵母,，取代發(fā)酵法,，不需發(fā)酵，不需放置,，大大簡化了生產(chǎn)工藝,，縮短生產(chǎn)周期，增加經(jīng)濟(jì)效益,。同時(shí)對油條面團(tuán),、面粉有乳化漂白作用，成品乳白美觀,，風(fēng)味口感好,。
其實(shí)，為了保證油條加工中鋁含量不超標(biāo),，除了改用新型添加劑之外,，還需要利用*的食品檢測儀器進(jìn)行檢測，比如采用微波消解,，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀器,，測定油條中的鋁的含量。
據(jù)相關(guān)人士介紹,，首先采用電子天平稱取0.5g油條樣品,，放入微波消解罐中。之后對罐中加入5ml硝酸和3ml雙氧水,，放入微波消解儀中消解,。進(jìn)而對樣品消解液進(jìn)行去離子水定容，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜測定樣品中的鋁含量,，通過數(shù)據(jù)計(jì)算出鋁含量,。國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，明確要求鋁的高*是100毫克/千克,。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司,，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu),，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關(guān)系,，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究，長期聘請清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問,，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計(jì),、開發(fā),、生產(chǎn)與銷售于一體的高新技術(shù)股份制企業(yè),，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研制、材料檢測技術(shù)的提高及材料試驗(yàn)方法的創(chuàng)新,，是國內(nèi)的材料試驗(yàn)檢測儀器的生產(chǎn)企業(yè),。
富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的、的研發(fā)力量及技術(shù)團(tuán)隊(duì),，,，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心，是對推動國內(nèi)材料檢測技術(shù)的提高和試驗(yàn)方法創(chuàng)新的重要技術(shù)保證力量,。富瑞恒創(chuàng)同時(shí)還與中科院自動化研究所,、國防科技大學(xué)等全國數(shù)十所科研院所開展緊密合作，并為中國國fang軍工企業(yè)及航天科技企業(yè)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室定制生產(chǎn)了大量標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)的測試儀器,。
除此之外,，根據(jù)情況還可以利用鋁離子檢測儀，主要是對溶液狀態(tài)蝦鋁離子的檢測,。該儀器有*的定位結(jié)構(gòu)及高精度的光路系統(tǒng)有效保證測量值正確性及重復(fù)性,。另外，與傳統(tǒng)分光系統(tǒng)相比,，光學(xué)系統(tǒng)機(jī)構(gòu)簡單,，增強(qiáng)儀器抗震、抗潮性能,，大大提高了儀器的精度,、靈敏度和可靠性。
在生產(chǎn),、銷售的食品中摻入超過國家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑,，足以造成嚴(yán)重食源性疾病，而油條中鋁的殘留量超標(biāo)將侵犯不特定消費(fèi)者的合法權(quán)益,，影響食用安全,。筆者相信，在國家倡導(dǎo)使用新型食品添加劑,，以及相關(guān)食品檢測儀器的助力之下,，定能推動油條加工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，保證人們舌尖飲食的安全,。
