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北京北信科遠儀器有限責任公司
主營產(chǎn)品： 搖擺式脫色搖床,實驗室電子分析天平,一體涂層測厚儀 |
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2018-10-9 閱讀(1585)
現(xiàn)在，隨之而來的牛奶品質(zhì)安全成為當務之急,，尤其是嬰幼兒奶粉領域,，安全問題更是需要我們嚴苛對待。目前,，從農(nóng)業(yè)部獲悉,，農(nóng)業(yè)部新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準將于2016年4月1日起實施，此舉直指牛奶安全問題,。
大家是否還記得“每天一斤奶,，強壯中國人”這句口號?牛奶中所含營養(yǎng)成分，對人體健康而言起到了非常重要的作用,。中國經(jīng)濟水平的提高,，以及人們生活水平的提升，使得每天一斤奶基本成為現(xiàn)實?，F(xiàn)在,，隨之而來的牛奶品質(zhì)安全成為當務之急，尤其是嬰幼兒奶粉領域,，安全問題更是需要我們嚴苛對待,。目前,，從農(nóng)業(yè)部獲悉，農(nóng)業(yè)部新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準將于2016年4月1日起實施,，此舉直指牛奶安全問題,。
現(xiàn)實案例——
進口乳制品存在大腸桿菌超標
國家質(zhì)檢總局近日在披露了2016年1月進口不合格食品信息，其中共有50批次乳制品“上榜”,，主要問題集中在包裝不合格,、食品添加劑不合格、大腸桿菌超標等,。愛氏晨曦共有24批次產(chǎn)品上榜,，蒙牛特侖蘇環(huán)球精選系列牛奶也有3批次包裝不合格。
在國家質(zhì)檢總局此次公布的50批次不合格進口乳制品中,，蒙牛集團第三大股東,、丹麥愛氏晨曦共有24批次產(chǎn)品上榜，包括全脂牛奶,、低脂牛奶和有機全脂牛奶三種,，原產(chǎn)國分別來自德國和丹麥，進口商均為愛氏晨曦乳制品進出口有限公司,。
注意到,，除1個批次產(chǎn)品系貨證不符外，愛氏晨曦其余23批次產(chǎn)品皆因包裝不合格上榜,，不合格產(chǎn)品共約4.33噸,。蒙牛特侖蘇環(huán)球精選系列牛奶也有3批次產(chǎn)品因包裝不合格上榜，其中2批次產(chǎn)品來自新西蘭,，1款有機產(chǎn)品顯示來自丹麥,，共計45千克。
4噸乳制品已經(jīng)變質(zhì)
近年來國內(nèi)消費者對進口牛奶頗為青睞,，但也要留意其質(zhì)量問題,。近日從廣東檢驗檢疫局獲悉，番禺檢驗檢疫局蓮花山辦事處近日對一批約38噸英國進口的超高溫滅菌乳進行現(xiàn)場查驗時,，發(fā)現(xiàn)其中腐bai變質(zhì)奶達4噸,。目前該批牛奶已被封存，其中變質(zhì)部分已實施無害化銷毀,。
據(jù)介紹,，檢驗檢疫部門當日在查驗該批進口超高溫滅菌乳時，發(fā)現(xiàn)集裝箱內(nèi)散發(fā)陣陣異味,，部分貨物出現(xiàn)脹盒泄漏,，少數(shù)包裝表面爬有白色活蟲。經(jīng)清點貨物，初步確認約4000L滅菌乳受到污染,。番禺檢驗檢疫局及時對現(xiàn)場所有污染貨物進行檢疫消毒處理,，責令并監(jiān)督企業(yè)實施無害化銷毀。同時對未發(fā)現(xiàn)異常的貨物就地封存,，抽取樣品嚴格按照國家標準進行實驗室安全衛(wèi)生檢測,，并將根據(jù)檢測情況作進一步處理。
據(jù)現(xiàn)場調(diào)查,，出現(xiàn)該情況初步推斷為裝載運輸中貨物遭擠壓泄漏導致腐bai變質(zhì),。番禺檢驗檢疫局及時召集牛奶進口商，要求企業(yè)認真分析牛奶產(chǎn)生腐bai變質(zhì)的原因,，并通報國外生產(chǎn)廠家協(xié)助改進,，杜絕問題產(chǎn)品再次進口。
牛奶是否變質(zhì)靠科學檢測技術——
光譜儀檢測牛奶成分,，辨別牛奶是否合格
新西蘭是奶業(yè)大國,，奶業(yè)的安全對于這個國家支柱行業(yè)來講至關重要。因此,，新西蘭耗資兩百多萬新西蘭元,，耗時5年來研究這項技術。恒天然集團的杰瑞米·希爾博士和史蒂夫·霍爾羅伊德博士與設備制造商Foss公司在這項技術的研發(fā)上緊密合作了幾年,。后來,，農(nóng)業(yè)專家布里奇特·麥克萊恩先生也加入了研發(fā)小組。此外,，恒天然也曾與丹麥乳業(yè)集團Arla食品公司合作研發(fā)過一段時間。
這項技術使用光譜儀對牛奶進行檢測,，它射出的光掃過牛奶樣本時,，一些光會被牛奶的不同成分所吸收，而另一端留下的光譜就是“牛奶指紋”,。隨后,，檢測員會采用*的精密計算方法來分析其牛奶成分。為了保障食品安全,，通常的檢測都是抽樣式的,，牛奶指紋技術可節(jié)約超過99%的檢測成本，同時大幅度縮短檢測時間,。具體到奶業(yè),，之前有些檢測時間長達幾天甚至幾個星期，而通過牛奶指紋識別技術,，人們可以在幾秒鐘內(nèi)檢測數(shù)以百計的樣品,，這大大縮短檢測時間并節(jié)約成本。因此,，這項技術帶來的益處遠不止于保障乳品的質(zhì)量和安全性,。
紅外牛奶分析儀,，檢測牛奶脂肪含量
紅外牛奶分析儀就是可以讓你準確知道食品中脂肪含量的神器。它可以快速檢測脂肪,、蛋白質(zhì),、干物質(zhì)和非脂乳固體乳糖和熱量，可以測定脂肪含量高達50%的冰淇淋,、乳品飲料和乳制品,。對想知道食品脂肪含量的朋友來說實在是個神器,。不需要制樣,，只通過一步操作就能完成所有成分的分析。不需要添加化學用品,，60秒就可出結果,。有著體積小,，準確度高，耐用和操作簡易的特點,。
同時,，它可選摻雜物篩查模塊用于檢查牛奶中的摻雜物，這項測試可以與常規(guī)牛奶質(zhì)量指標檢測的同時進行,。而無需額外的儀器設備或占用更多的時間,。儀器分析未知牛奶樣品，與正常牛奶的樣本庫相比較,，如果出現(xiàn)特征不匹配時則會發(fā)出警報,，提醒分析人員開展進一步的工作來確定污染物來源。
小巧可靠的紅外牛奶分析儀將用戶從速度緩慢,、勞動密集型的傳統(tǒng)檢測方式中解脫出來,，提高用戶的工作效率。如今檢測儀器越來越向著精密化,、智能化的方向發(fā)展,，儀器行業(yè)只有不斷突破，實現(xiàn)技術改革與創(chuàng)新,，提升用戶體驗,，才能在激烈的競爭者脫穎而出。根據(jù)《儀器儀表行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,，儀器儀表行業(yè)仍將保持快速增長,，2015年行業(yè)總產(chǎn)值將達到或接近萬億元，在大發(fā)展時期,，企業(yè)要想把握機遇迎接挑戰(zhàn)還要靠科技與創(chuàng)新的力量,。
知識拓展——
復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶經(jīng)過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品,。通俗地講,，還原奶是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。作為乳品工業(yè)的一種乳原料,，奶粉在復原之后至少要再經(jīng)過一次商業(yè)性熱殺菌,，復原乳制品所經(jīng)受的熱傷害程度總體上強于以生鮮乳為原料的乳產(chǎn)品。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司,，成立于2009年8月,，成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機構，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關系,，專注于新型材料試驗機的研究,，長期聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心,。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設計,、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的高新技術股份制企業(yè),，專注于新型材料試驗機的研制,、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創(chuàng)新，是國內(nèi)的材料試驗檢測儀器的生產(chǎn)企業(yè),。
富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的,、的研發(fā)力量及技術團隊，,，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心,，是對推動國內(nèi)材料檢測技術的提高和試驗方法創(chuàng)新的重要技術保證力量。富瑞恒創(chuàng)同時還與中科院自動化研究所,、國防科技大學等全國數(shù)十所科研院所開展緊密合作,，并為中國國fang軍工企業(yè)及航天科技企業(yè)和重點實驗室定制生產(chǎn)了大量標準和非標準的測試儀器。
據(jù)了解,，該標準選取了糠氨酸和乳果糖兩種標示物，其中糠氨酸是牛奶熱加工過程中出現(xiàn)的副產(chǎn)物,，乳果糖是牛奶在加熱過程中乳糖發(fā)生堿基異構的產(chǎn)物,，二者在生乳中含量極低。通過測定生鮮乳,、巴氏殺菌乳,、UHT滅菌乳和奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量并結合其比值建立模型，可判定巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中是否添加了復原乳,。
該標準由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所,、農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心修訂，增加了超液相色譜測定糠氨酸的方法、修改了原有乳果糖的測定方法,，有效縮短了檢測時間,，提高了檢測效率。經(jīng)多家檢測機構驗證,，該標準能夠確保檢出結果的準確性,。
