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導(dǎo) 讀

特征嗅氣,，即中藥性狀“氣"（氣味）,，是中藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容之一。有的中藥材因其嗅氣而成為其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的評(píng)價(jià)指標(biāo),，例如,，黃芪有豆腥氣、砂仁有濃烈芳香氣,、阿魏有特異蒜臭氣,、美洲大蠊和地龍有特殊腥臭氣等。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)一般認(rèn)為氣濃烈者質(zhì)優(yōu),。特征嗅氣在中藥材真?zhèn)?、易混以及質(zhì)量?jī)?yōu)劣的辨識(shí)上具有重要作用[1]。四川省中醫(yī)藥科學(xué)院譚鵬博士研究團(tuán)隊(duì)為了探索冬蟲夏草的特征嗅氣與具體化合物的關(guān)聯(lián)性,，基于島津氣味數(shù)據(jù)庫(kù)建立了冬蟲夏草中氣味化合物泛靶向分析方法,，研究冬蟲夏草的“腥氣"。研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)詳實(shí)的研究數(shù)據(jù)將“腥氣"與具體化學(xué)成分聯(lián)系起來(lái),，并給出可區(qū)分冬蟲夏草產(chǎn)地的關(guān)鍵化合物,，解答了氣味濃烈程度與其質(zhì)量?jī)?yōu)劣關(guān)聯(lián)性的問(wèn)題，相關(guān)研究成果已在《中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志》（2021年4月第27卷7期）發(fā)表,。

冬蟲夏草圖片,，由四川省中醫(yī)藥科學(xué)院譚鵬博士提供

“初識(shí)"冬蟲夏草

冬蟲夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，為麥角菌科真菌Cordyceps sinensis (BerK.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體,。目前,，冬蟲夏草的質(zhì)量?jī)?yōu)劣等級(jí)主要通過(guò)蟲體大小、顏色,、氣味,、子座長(zhǎng)短等指標(biāo)評(píng)價(jià)。干燥的冬蟲夏草會(huì)散發(fā)出“腥味",，“腥味"越濃郁,，質(zhì)量越好。

傳統(tǒng)的中藥材嗅氣評(píng)價(jià)主要依賴鑒別者的經(jīng)驗(yàn),，主觀性強(qiáng),，難以客觀量化。近幾年電子鼻技術(shù)開始應(yīng)用于識(shí)別中藥材的復(fù)雜氣味，但電子鼻技術(shù)尚不能精準(zhǔn)地將中藥特征性嗅氣與具體化學(xué)成分聯(lián)系起來(lái)[2],。

冬蟲夏草“腥味"成分揭秘

譚鵬博士研究團(tuán)隊(duì)基于氣味數(shù)據(jù)庫(kù),，采用GCMS-TQ8050 NX結(jié)合HS-SPME進(jìn)樣方式，從冬蟲夏草中篩查出81種揮發(fā)性化學(xué)成分,，表明冬蟲夏草的“腥氣"至少是由81種揮發(fā)性成分組成,，其表現(xiàn)出來(lái)的不是單一氣味，而是復(fù)合氣味,。研究團(tuán)隊(duì)采用氣味數(shù)據(jù)庫(kù)中內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)篩查出的81種氣味化合物進(jìn)行“半定量"分析,，從而獲得這些揮發(fā)性成分在冬蟲夏草中含量。

冬蟲夏草中篩查出的部分氣味化合物MRM圖

“再識(shí)"冬蟲夏草

傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為產(chǎn)自西藏和青海地區(qū)的冬蟲夏草質(zhì)量?jī)?yōu)于產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草質(zhì)量,。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同產(chǎn)地之間的冬蟲夏草中氣味化合物的種類是一致的,，但含量存在差異,，產(chǎn)自西藏和青海地區(qū)的冬蟲夏草中氣味化合物的含量普遍高于產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草。

16種關(guān)鍵化合物分布圖

將產(chǎn)自西藏和青海的冬蟲夏草中氣味化合物含量除以產(chǎn)自四川地區(qū)的冬蟲夏草中對(duì)應(yīng)氣味化合物含量得到含量倍數(shù)（如上圖縱坐標(biāo)）,，以含量倍數(shù)大于2倍計(jì),，篩選出氣味化合物有16種，這些化合物可能可以作為區(qū)分不同產(chǎn)地冬蟲夏草的特征氣味化合物,，用于冬蟲夏草的產(chǎn)地鑒別,。

中藥氣味研究之關(guān)鍵氣味數(shù)據(jù)庫(kù) & GCMSMS

GCMS-TQ8050 NX

用戶心聲

四川省中醫(yī)藥科學(xué)院譚鵬博士研究團(tuán)隊(duì)表示：HS-SPME-GCMS是研究中藥材特征嗅氣的經(jīng)典儀器組合，但僅依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)相似度檢索結(jié)果定性的準(zhǔn)確度有待商討,。恰在此時(shí),，島津氣味數(shù)據(jù)庫(kù)提供的泛靶向分析方法為我們的研究提供了一條新思路。不需要?dú)馕痘衔飿?biāo)準(zhǔn)品,，即可進(jìn)行氣味化合物的泛靶向篩查,，并可根據(jù)氣味化合物濃度水平，自由設(shè)置質(zhì)譜的采集模式,，并且基于保留時(shí)間,、質(zhì)量色譜圖、質(zhì)譜圖3種信息的定性,，準(zhǔn)確度高,。此數(shù)據(jù)庫(kù)為我們節(jié)省了研究經(jīng)費(fèi)，同時(shí)也縮短了研究時(shí)間,。

“島津氣味分析系列"后續(xù)預(yù)告

l 乳制品篇

l 中藥篇

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊詩(shī)龍, 吳娜, 袁星, 等. 中藥“氣味"鑒別的現(xiàn)狀與思考[J]. 世界科學(xué)技術(shù)-中醫(yī)藥現(xiàn)代化★思路與方法[J], 2014, 16(9):1876-1879.

[2] 許舜軍, 楊柳, 謝培山, 等. 中藥氣味鑒別的研究現(xiàn)狀與展望[J]. 中藥新藥與臨床藥理, 2011, 22(2):228-231.

本文內(nèi)容數(shù)據(jù)為本公司試驗(yàn)數(shù)據(jù)（另有說(shuō)明除外）

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