導(dǎo)讀 

近日,，嬰兒配方奶粉又雙叒叕上熱搜了。

熱搜一：11月2日,，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1批次不合格食品風(fēng)險控制情況通告：荷蘭進口某品牌嬰兒配方奶粉（0-6月齡,，1段,，某批次）,，檢出香蘭素及乙基香蘭素成分。

熱搜二：11月6日,，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告：德國進口某品牌1段嬰兒配方奶粉被檢驗發(fā)現(xiàn)香蘭素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。

熱搜三：11月10日,，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品風(fēng)險控制情況通告：荷蘭進口某品牌嬰兒配方奶粉（0-6月齡，1段,，某批次）,，經(jīng)檢驗香蘭素、乙基香蘭素項目不符合規(guī)定,。

眼尖的你一定發(fā)現(xiàn)了,，熱搜中均涉及到幾個關(guān)鍵詞：嬰兒配方奶粉、香蘭素,。

根據(jù)現(xiàn)行食品安全國標(biāo)規(guī)定：“凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料,。” 所以，我們今天的話題是如何檢測嬰兒配方奶粉中香蘭素,。

香蘭素是什么,？

香蘭素，又名香草醛,，有濃烈奶香氣息,，其可從香莢蘭的種子中提取，也可以人工合成,。

香蘭素是一種可食用香料,，被廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品，比如蛋糕,、冰激凌,、巧克力、糖果等配方中也常見,。

香蘭素一般可分為香蘭素和乙基香蘭素,。

大劑量食用危害嬰兒健康

據(jù)有關(guān)育嬰培訓(xùn)機構(gòu)的專家建議，嬰幼兒不宜長期吃“添香”奶粉,，容易形成味覺依賴,，長期下去，還會造成偏食,。另據(jù)歐盟專家委員會2000年2月24日報導(dǎo),，大劑量可導(dǎo)致頭痛、惡心,、嘔吐,、呼吸困難，甚至損傷肝,、腎等,。

香蘭素在嬰幼兒配方食品（1段）中“不得添加”

現(xiàn)行國標(biāo)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定如下：

注：表中100mL和100g均以即食食品計，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量,。

香蘭素怎么測,？

方案1：GPC-GC-MS/MS法

奶粉基質(zhì)復(fù)雜、干擾嚴(yán)重,，需要復(fù)雜凈化過程……

您可以選擇島津特色GPC-GC-MS/MS聯(lián)用系統(tǒng)

標(biāo)準(zhǔn)樣品色譜圖

圖1. 標(biāo)準(zhǔn)樣品MRM色譜圖（1 mg/L）

實際奶粉樣品1測試結(jié)果

圖2. 實際樣品色譜圖

表1. 實際樣品的測試結(jié)果

方案2：UPLC法

您也可以選擇超高效液相色譜Nexera LC-40系列（配二級管陣列檢測器）,。

液相色譜條件

流 動 相：A相：20 mMm磷酸二氫鈉（冰醋酸調(diào)節(jié)pH=4.0）；B相：乙腈

流    速：0.4 mL/min

色 譜 柱：Shim-pack XR-ODS Ⅲ 2.0 mmID×50 mm, 1.6 μm

柱    溫：40℃

洗脫方式：梯度洗脫

進樣量：5 μL

二極管陣列檢測器：定量波長276 nm

標(biāo)準(zhǔn)樣品色譜圖

圖3. 10 mg/L標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖（276nm）

實際奶粉樣品測試結(jié)果

奶粉樣品中未檢出香蘭素及乙基香蘭素,，樣品中加標(biāo)4 mg/kg,，香蘭素的回收率為84.3%，乙基香蘭素的回收率為80.8%,。

小結(jié)

嬰幼兒食品安全關(guān)系到下一代健康成長,。島津一直致力于食品安全保障，針對嬰幼兒配方奶粉中香蘭素的檢測,，GPC-GC-MS/MS和UPLC兩個方案隨心選擇,。警惕嬰兒配方奶粉的“真香”來源,，島津與您一起守護“祖國的花朵”健康成長！