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近年來,，中國乳制品行業(yè)可謂了非同尋常的時期，在保持較快發(fā)展的同時,，也經(jīng)受住了嚴峻的考驗,，一度成為眾人關(guān)注的焦點。中國乳制品行業(yè)從1998年開始進入高速增長階段,，然而2008年爆發(fā)的三聚氰胺事件對乳制品行業(yè)帶來了致命打擊,，隨后又爆出的奶粉性早熟事件，再一次影響了國內(nèi)消費者的消費信心,。不過,，隨著國家對乳制品行業(yè)的整頓以及乳制品企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的強化，促使消費者信心重拾,，中國乳制品行業(yè)逐步步入正軌,。2016年8月，中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布了《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》,，其中提到：2009年以來,，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽查對象覆蓋所有奶站,，監(jiān)測指標涵蓋所有違禁添加物,。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近兩年國內(nèi)生鮮乳抽檢合格率達99%以上,，多項質(zhì)檢指標優(yōu)于美國甚至歐盟標準,，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%,，這些都意味著目前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳制品質(zhì)量安全處于歷史是近期。2016年3月15日,，國家食品藥品監(jiān)管總局審議通過并發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》,，其標準和體系要求更加嚴格，被稱為“zui嚴奶粉新政”,。

乳制品檢測難點主要是：品種多,、含量低、基體干擾嚴重,。因此分析方法的靈敏度和選擇性成為乳制品中有害物質(zhì)分析的首要要求,。目前國標和行標中主要分析技術(shù)有氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法等等,。這些分析技術(shù)可以對痕量物質(zhì)進行快速定性,、定量分析，為構(gòu)建乳制品質(zhì)量安全體系提供重要保障,。島津公司作為的分析儀器廠商,，自 1875 年創(chuàng)業(yè)以來，始終秉承創(chuàng)始人島津源藏的創(chuàng)業(yè)宗旨“以科學技術(shù)向社會做貢獻”,，不斷鉆研時代,、滿足社會需求的科學技術(shù)。針對近年來日益嚴格的乳制品質(zhì)量安全問題,，島津分析中心精心匯編了這本《乳制品檢測整體解決方案》,，希望能對乳制品領(lǐng)域的檢測工作有所幫助。