近兩年來，食品安全事件頻發(fā),，“瘦肉精"事件塵埃未落,，“染色饅頭"“回爐面包"“牛肉膏"又接踵而來，為此,，國家出重拳決心“重典治亂",。北京、上海、浙江,、廣東等地將食品安全工作納入領導干部政績考核,，北京專門成立“食品安全專家委員會"對食品安全問題展開風險檢測和評估，廣西加大投入力度,，給監(jiān)管一線增配了快速檢驗檢測設備,，總之，食品安全檢測問題已經舉國關注,，上升到公共安全問題,。
食品安全檢測主要包括：微生物、食品添加劑,、抗生素、農藥殘留,、轉基因,、生物毒素等方面的檢測。由于我國食品生產量,、消耗量巨大,，食品生產經營企業(yè)眾多，這使得食品檢驗的任務量巨大,，很難保證檢驗的全面性與時效性,。本文主要對食品微生物檢，向廣大食品檢驗工作者介紹意大利公司Liofilchem研發(fā)生產的一種快速篩選食品中致病菌的檢驗卡Food System,，希望對于提率有所幫助,。
食品致病菌快速篩選卡Food System的特點：
?直接接種食品懸浮液，無需進行前期復雜的單菌分離,、培養(yǎng)過程
?36℃培養(yǎng)18~24小時即可檢測結果
?可一次性篩選多種致病菌,，獲得陽性結果后，再進行確認試驗,，省去了陰性結果的復雜的鑒定過程,，縮短了檢測時間，并節(jié)省大量耗材成本
?可同時做兩份樣品的檢測
?符合ISO16140標準
表1 可篩選菌種及顏色反應
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