測(cè)定意義：
植酸酶（phytase）是催化植酸及其鹽類(lèi)水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類(lèi)酶的總稱,，屬磷酸單酯水解酶，它能將食品和飼料中植酸及其鹽轉(zhuǎn)化為可供有機(jī)體利用的有效磷,，降低糞便中的磷含量,，減輕對(duì)環(huán)境的污染，改善營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用,，因此具有極其廣泛的研究和應(yīng)用價(jià)值,。
測(cè)定原理：
植酸酶在一定溫度和pH值條件下，水解底物植酸鈉生成無(wú)機(jī)磷與肌醇衍生物,，無(wú)機(jī)磷在酸性環(huán)境中與鉬酸銨顯色劑反應(yīng)生成藍(lán)色復(fù)合物,，在700nm處有特征吸收峰，根據(jù)700nm處吸光值變化可計(jì)算得植酸酶活性,。
組成和配置：
試劑一：液體×1瓶,，室溫保存。
試劑二：液體×1瓶,，4℃保存,。
試劑三：粉劑×2瓶，－20℃保存,。臨用前加入22mL試劑二,，現(xiàn)配現(xiàn)用。
試劑四：液體×1支,，4℃保存,。
粗酶液提?。?/div>
1、組織：按照組織質(zhì)量（g）：試劑一體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織,，加入1mL試劑一）進(jìn)行冰浴勻漿,。16000g，4℃離心20min,，取上清置冰上待測(cè),。
2、細(xì)菌,、真菌：按照細(xì)胞數(shù)量（104個(gè)）：試劑一體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬(wàn)細(xì)胞加入1mL試劑一）,，冰浴超聲波破碎細(xì)胞（功率300w，超聲3秒,，間隔7秒,，總時(shí)間3min）；16000g,，4℃離心20min,，取上清液置冰上待測(cè)。
3,、血清等液體：直接測(cè)定,。
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