凍干技術(shù)的優(yōu)點有哪些,？

閱讀：6513發(fā)布時間：2019-11-1

　　冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì),，預(yù)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來,，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中,，因此它干燥后體積不變。固態(tài)水在升華時要吸收熱量,，引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度,，為了增加升華速度，縮短干燥時間,，必須要對產(chǎn)品進行適當(dāng)加熱,。整個干燥是在較低的溫度下進行的，以下就是凍干技術(shù)的優(yōu)點了。

　　優(yōu)點

　　一.冷凍干燥在低溫下進行,，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用,。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力,。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用,。

　　二.在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，適合一些化學(xué)產(chǎn)品,，藥品和食品干燥。

　　三.在冷凍干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進行,，因此能保持原來的性狀。

　　四.由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。

　　五.干燥后的物質(zhì),，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀,。

　　六.由于干燥在真空下進行,，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護,。

　　七.干燥能排除95-99%以上的水份,，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

　　因此,，冷凍干燥在醫(yī)藥工業(yè),，食品工業(yè)，科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用,。

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