維生素C又稱抗壞血酸,，是水溶性維生素，不但可以美容,，更是抗氧化,，保護(hù)細(xì)胞，甚至能有效抗癌,，是度zui高的營養(yǎng)素,。它普遍存在于蔬菜水果中，本文采用液相色譜檢測果汁中維生素C含量,，分析結(jié)果快速,、準(zhǔn)確,。果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離，并在206nm波長下,，維生素C有吸收,。

液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量配置：

液相色譜儀：單元泵、可變波長紫外檢測器,，數(shù)據(jù)分析系統(tǒng),。

色譜柱：150mm×4.6mm，5µL顆粒的鍵合ODS柱,。

進(jìn)樣器：25µL微量進(jìn)樣針,。

液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量分析條件：

流動(dòng)相：0.01mol/L HCl溶液。

流量：1.0mL/min,。

柱溫：40℃,。

檢測波長：206nm。

保留時(shí)間：3.2min,。

液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量測定步驟：

1 樣品的制備：稱取濃縮果汁樣品4.0g,，至0.01g，用流動(dòng)相溶解于50mL容量瓶中,，并定容至刻度,，搖勻，用帶有0.45µm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中,，作為試樣溶液,。

2 在上述操作條件下，等待檢測儀器運(yùn)行穩(wěn)定后,，按照標(biāo)準(zhǔn)溶液,、試樣溶液的順序交叉進(jìn)行測定。