經(jīng)過食品真空包裝機(jī)-真空包裝過的食品保質(zhì)期多長？這是一個(gè)很難回答的問題,，與食品種類和食品真空包裝前的預(yù)處理有關(guān)系，不同種類的食品，或不同的前期處理工藝,，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的，舉個(gè)例子,，憑經(jīng)驗(yàn)如果常溫下保存兩天的食品,，大概應(yīng)該是新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品，如果是這些,，真空煲粥可延長六天,，有的可以延長到十八天,，熟食類要短些，干果類的時(shí)間久,，甚超過12月,，針對(duì)于具體產(chǎn)品，應(yīng)該做實(shí)驗(yàn),。

下面主要講一下食品真空包裝機(jī)的保鮮原理,，以便于理解保質(zhì)期的問題：

     食品真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變回,，其原理也比較簡單,，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌,、酵母菌)的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去生存的環(huán)境,，實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,，氧氣濃度≤0.5%,，大多數(shù)微生物將受到養(yǎng)殖而停止繁殖(注：真空包裝不能卬制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合,，如冷藏,、速凍、脫水,、高溫殺菌,、輻照滅菌、微波殺菌,、鹽腌制等)

     真空除氧出了卬制微生物的生長和繁殖外,，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用作用而氧化,，使食品變味、變質(zhì),，此外,，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,，使眼色變暗,，所以，除氧能有效的防止食品變質(zhì),，保持其色,、香味及營養(yǎng)價(jià)值,，真空機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果,。,！

雙室真空包裝機(jī)[薦]適合速度快、產(chǎn)量高,、適合真空包裝食品果蔬,、大米糧食、顆粒等

臺(tái)式真空包裝機(jī)[薦]適合產(chǎn)量中等,、適合真空包裝食品水果,、蔬菜、大米米磚,、顆粒粉末等

小型真空包裝機(jī)[薦]適合產(chǎn)量低,、體積小、適合家用真空包裝食品水果,、蔬菜,、茶葉等

外抽式真空包裝機(jī)[薦]適合真空包裝電子產(chǎn)品、金屬,、布料制品,、海鮮、水果,、茶葉等