問：真空包裝機(jī)可以包熱食品不？
答：不建議真空包裝機(jī)進(jìn)行熱食品的包裝，因?yàn)闊崾称分袣埩魺崃?，真空封口包裝完畢后,，熱量揮發(fā)，會(huì)出現(xiàn)脹袋,。

這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的真空包裝機(jī),，并不具備冷凍或相似的功能，其作業(yè)時(shí),，只是將包裝袋內(nèi)的空氣抽走,。而熱食品除了表面有熱量外，食品內(nèi)部也有熱量,。這樣一來,，當(dāng)真空包裝機(jī)作業(yè)時(shí)，其只能將袋內(nèi)的空氣及熱食品揮發(fā)出的少量的熱氣抽出,。而食品內(nèi)部中的熱量是無法抽出的,。這樣一來就會(huì)造成抽真空效果不佳、抽不凈,、抽不緊的問題,。

再有就是，隔一段時(shí)間后,，當(dāng)熱食品中的熱量揮發(fā)出后,，出現(xiàn)漲袋的問題。不僅如此,，因熱食品中的熱量遇空氣后會(huì)出現(xiàn)水蒸汽,，而這些水蒸汽沾附在袋口后就會(huì)影響封口效果。出現(xiàn)封不牢,，漏氣的問題,。

還有就是，當(dāng)熱食品中的熱量過高后,，而采用的包裝袋又非是耐高溫的食品袋,，那么就會(huì)揮發(fā)出一些有毒物質(zhì)。

所以綜以上這些來看,，不宜用真空包裝機(jī)進(jìn)行熱食品的真空包裝處理,。實(shí)際包裝前，我們可無將熱食放涼進(jìn)行抽真空封口包裝處理,。

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