食品真空包裝機(jī)的作用和原理

         食品真空包裝機(jī)可以使包裝袋內(nèi)處于真空狀態(tài),，已達(dá)到無菌的效果，客戶如果能選到合適的包裝材料,，食品真空包裝就可以達(dá)到預(yù)期的保鮮,。食品真空包裝機(jī)的流程主要是先抽氣，然后進(jìn)行封口,。

         對肉類食品來說除氧,，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發(fā)育,，抑制油脂成分氧化,，控制食品變質(zhì)，達(dá)到保鮮,、保質(zhì)的目的,。就果疏而言，降低袋內(nèi)氧含量,，果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,，同時維持一定的濕度，這種低氧,、高二氧化碳,、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰,，降低果疏呼吸作用,，減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗，zui終達(dá)到保鮮的目的,；另外就其它食品而言,，可減少水分蒸發(fā)，控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚,、固化現(xiàn)象,。
 
除了上述作用外，還具有抗機(jī)械壓力,，減輕振蕩,，有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，因而能更有效地保持食品原有的色,、香,、味、形及營養(yǎng)價值。

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